תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה קטנה שלבו מלח, פלפל שחור ו 1/8 כפית אגוז מוסקט; מפזרים באופן שווה על ירכי העוף. לזיגוג, בסיר קטן שלבו שימורי אפרסק, חומץ, פלפל צ'ילי צ'יפוטלה, ונותר 1/8 כפית אגוז מוסקט; מחממים ומערבבים רק עד שהשמרים מומסים. הניחו בצד.
-
הכן גריל לצליה עקיפה. בדוק לחום בינוני מעל התבנית. הניחו את ירכי העוף, עם צדי העצם כלפי מטה, על מתלה הגריל מעל התבנית. מכסים וצולים במשך 50 עד 60 דקות או עד שהם רכים וכבר אינם ורודים (180 מעלות), מברישים עם זיגוג במהלך 10 הדקות האחרונות של הצליה. עושה 4 מנות.
טיפ למבחן המטבח:
אם אתה מעדיף, השתמש ב -4 חצאי חזה עוף ללא עור (סה"כ 1-1 / 4 פאונד). הכן כהלכה בשלב 1. הניחו חצאי חזה עוף על מתלה הגריל ישירות על אש בינונית; גריל במשך 12 עד 15 דקות או עד שהוא רך וכבר לא ורוד (170 מעלות צלזיוס), תוך שהוא מסתובב פעם אחת באמצע הגריל והברישה לעיתים קרובות בזיגוג במהלך שתי הדקות האחרונות של הצליה.
עובדות תזונה
למנה: 240 קלוריות, (1.3 גרם שומן רווי, 1.3 גרם שומן רב בלתי רווי, 1.6 גרם שומן חד בלתי רווי), 114 מ"ג כולסטרול, 406 מ"ג נתרן, 18.5 גרם פחמימות, 0.4 גרם סיבים, 13 גרם סוכר, 27.2 גרם חלבון.
