תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. בתנור הולנדי מבשלים שני שלישים מהסלרי ושני שליש מהבצל בשמן חם על אש בינונית למשך 3 דקות. הוסף עוף, פלפל, טימין ומלח; לבשל למשך 2 דקות. הוסף 6 כוסות מים. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים מכוסים, 20-25 דקות עד שהעוף כבר לא ורוד.
-
בינתיים, למילוי, קרע לחם בחתיכות קטנות. קוצצים דק את הסלרי והבצל הנותרים. בקערה קטנה זורקים יחד את הלחם, הסלרי והבצל; להניח בצד.
-
מעבירים בעזרת כף מחוררת עוף לקרש חיתוך להתקרר מעט. הוסיפו נודלס למרק הבשל; מרתיחים בעדינות במשך 7 עד 8 דקות, רק עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם. מעבירים עם כף מחוררת נודלס, סלרי ובצל לתבנית של 3 רבעים.
-
לרוטב, בקערה להקציף יחד מטבל שמנת חמוצה וקמח. להקציף בהדרגה 1 כוס המרק החם עד לקבלת תערובת חלקה. הוסף רוטב למרק בתנור הולנדי; מבשלים ומערבבים עד לרתיחה.
-
בינתיים, השלך את העור והעצמות מהעוף. קוצצים עוף, ואז מוסיפים לאטריות בכלי. מערבבים בעדינות רוטב. מפזרים מעל הציפוי, ואז מכסים קלות בתרסיס לבישול.
-
אופים, לא מכוסים, למשך 30 עד 35 דקות עד שהקדרה מחוממת והציפוי מתחיל להשחים. מכניסים לפטרוזיליה רגע לפני ההגשה.
עובדות תזונה
למנה: 400 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 147 מ"ג כולסטרול, 417 מ"ג נתרן, 38 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 30 גרם חלבון.
