תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. הסר עוף מעצמות; השלך עור ועצמות. גרוס עוף בעזרת שני מזלגות (צריך להכיל כ -3 כוסות). בקערה גדולה שלבו עוף, 1 כוס שומה צלויה בתנור, וגבינת צ'יוואווה.
-
מורחים כוס נוספת של השומה בשטח של 3 קילו. תבנית אפייה מלבנית. מחלקים את תערובת העוף בין טורטיות; להפשיל טורטיות. מניחים, תפרים את הצדדים כלפי מטה, בתבנית. החלק עלינו עם שומה של 1 כוס.
-
מכסים בנייר כסף וצולים 35 דקות. מפזרים פרסקו קוואסו. צולים, לא חשוף, 10 דקות יותר או עד להתחממותם. מפזרים כוסברה.
עובדות תזונה
למנה: 463 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 4 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 95 מ"ג כולסטרול, 1109 מ"ג נתרן, 42 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 32 גרם חלבון.רוטב שומה בתנור
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 450 מעלות. בסיר גדול הביאו את המים להתבשל. מניחים את כל הפלפלים המיובשים במחבת צלייה. צולים 1 עד 2 דקות או סתם עד ריחני; מגניב. מוציאים ומשליכים את הגבעולים והזרעים. * הוסיפו פלפלים ותמרים למים המתבשלים. מורידים מהאש ומניחים לעמוד 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מסננים, ושומרים 2 כוסות מנוזל ההשריה.
-
בינתיים, במחבת צלייה, שלבו את חמשת המרכיבים הבאים (דרך שום). טפטוף שמן; לזרוק למעיל. צולים 18 עד 20 דקות או עד שהאגוזים והזרעים קלויים והבצל הירוק חום בהיר, תוך ערבוב מדי פעם; מגניב. הורידו את טמפרטורת התנור ל 375 מעלות צלזיוס.
-
בבלנדר מערבבים תערובת פלפל ושמור 2 כוסות נוזל השרייה. מכסים ומערבבים עד להיווצרות משחה. מסננים דרך מסננת רשת בינונית לקערה בינונית; מחק מוצקים. בבלנדר משלבים תערובת עגבניות, 2 כוסות מרק, והטורטיות. מכסים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מסננים דרך מסננת רשת בינונית לתבנית צלייה; מחק מוצקים. מערבבים פנימה פלפלים מרותקים, שנותרים 8 כוסות מרק, מלח, אורגנו, כמון וכוסברה.
-
צולים שעתיים 20 דקות או עד שהעיבוי מעט מתכהה, תוך ערבוב מדי פעם. (או הכניסו את התערובת לתנור הולנדי בן 6 ליטר. הביאו לרתיחה; הפחיתו את האש. מתבשלים, לא מכוסים, למשך שעה וחצי, תוך ערבוב תדיר.) מערבבים מיץ תפוזים.
עובדות תזונה
למנה:
