Enchiladas עוף | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ¼ כוס שקדים פרוסים
• ¼ כוס בצל קצוץ
• 2 כפות חמאה או מרגרינה
• 1 גרם אונקיה פלפלים צ'ילים ירוקים חתוכים לקוביות
• 1 גרם אונקיית גבינת שמנת, מרוככת
• 1 כף חלב
• ¼ כפית כמון טחון
• 2 כוסות עוף מבושל או הודו קצוצים
• 12 טורטיות קמח בגודל 7 אינץ 'או טורטיות תירס בגודל 6 אינץ'
• 1 אונקיה 10.75 גרם יכולה להכיל קרם מרוכז של עוף או שמנת מרק פטריות
• 1 8 קרטון שמנת חמוצה חלבית קלה
• 1 כוס חלב
• ¾ כוס מונטריי ג'ק מגורדת או גבינת צ'דר (3 גרם)
• 2 כפות שקדים מחורצים

הוראות

• שלב 1

  במחבת בינונית מבשלים את 1/4 כוס השקדים והבצל בחמאה חמה על אש בינונית עד שהבצל רך ואגוזים קלויים קלות. מסירים מהאש. מערבבים 1 כף מפלפלי הצ'יל הירוקים המשומרים; שמור את הפלפלים הנותרים לרוטב.

• שלב 2

  בקערה בינונית מערבבים יחד גבינת שמנת, 1 כף חלב, וכמון; להוסיף תערובת אגוזים ועוף. מערבבים עד לאיחוד. כף כ -3 כפות מתערובת העוף על כל טורטיה ליד קצה; להתהפך. מניחים טורטיות מלאות, עם תפר לצד מטה, בתבנית מלבנית בת 3 רבעים משומנת. הניחו בצד.

• שלב 3

  לרוטב, בקערה בינונית, שילבו את פלפלי הצ'יל השמורים, המרק, השמנת החמוצה וכוס חלב. יוצקים באופן שווה על הטורטיות בתבנית. מכסים בנייר כסף. אופים, לא חשוף, בתנור של 350 מעלות בערך 35 דקות או עד לחימום. הסר את נייר הכסף. מפזרים אנצ'ילדות עם גבינה ושתי כפות השקדים. חזור לתנור; אופים כחמש דקות יותר או עד שהגבינה נמסה. עושה 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 538 קלוריות, (13 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 10 גרם שומן חד בלתי רווי), 100 מ"ג כולסטרול, 635 מ"ג נתרן, 38 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 29 גרם חלבון.