מחבת קארי עוף עם אטריות אורז | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 8 אונקיות אטריות אורז רחבות, שבורות
• חצי קילוגרם חצי חזה עוף ללא עור, חתוך לחתיכות של 1 סנטימטר
• 2 כפות שמן צמחי
• 1 חבילה לאונקיה שעועית ירוקה מוקפצת עם אפונה ירוקה מוקפאת או סוכר, מופשרים
• 1 אונקיה יכולה חלב קוקוס לייט שאינו ממותק
• ½ כוס מים
• 1 כף סוכר
• 1 כף רוטב דגים
• ½ - 1 כפית ממרח קארי אדום
• ¼ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• ¼ כוס בזיליקום טרי חתוך

הוראות

• שלב 1

  משרים אטריות אורז לפי הוראות החבילה; לנקז.

• שלב 2

  במחבת 12 אינץ ', מבשלים עוף בשמן חם על אש בינונית במשך 8 עד 10 דקות או עד שהעוף ורוד יותר, ומוסיפים ירקות מוקפצים במשך 4 הדקות האחרונות של הבישול. הסר את תערובת העוף מהמחבת.

• שלב 3

  באותה מחבת, שלבו חלב קוקוס, מים, סוכר, רוטב דגים, ממרח קארי, מלח ופלפל שחור. מביאים לרתיחה. מערבבים אטריות אורז ותערובת עוף. חזור לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, לא מכוסים, כשתי דקות או עד שהאטריות רכות אך עדיין יציבות והרוטב מסמיך. מפזרים בזיליקום. עושה 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 386 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 66 מ"ג כולסטרול, 529 מ"ג נתרן, 42 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 28 גרם חלבון.