פיצה פרמזן כרובית | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילו בצק פיצה קנה
• 2 ½ כפות שמן זית
• ¾ כוס פירורי לחם פנקו
• ⅓ כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 1 כפית תיבול איטלקי מיובש
• ¼ כפית מלח כשר
• 1 כרובית ראש קטנה חתוכה לפרחים קטנים (3 1/2 כוסות)
• 2 ביצים מוכות קלות
• 1 כוס רוטב מרינדה
• 2 כוסות גבינת מוצרלה מגורדת (8 אונקיות)
• ½ כוס זיתים ירוקים מגולענים חתוכים
• בזיליקום (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 425 מעלות. משמנים תבנית גדולה מאוד. מגלגלים בצק למלבן בגודל 15X10 אינץ '. מניחים בצק על תבנית מוכנה; לעצב בצק מחדש לפי הצורך. דוקרים את הכל בעזרת מזלג ומברישים בצק עם 1/2 1/2 כף מהשמן. אופים 12 עד 15 דקות או עד שמשחים קלות ופריך. מוציאים ומניחים בצד.

• שלב 2

  משמנים תבנית גדולה; להניח בצד. בקערה קטנה משלבים את הפנקו, הפרמזן, התיבול האיטלקי והמלח. בקערה גדולה זורקים כרובית עם ביצים; להוסיף תערובת פאנקו ולזרוק למעיל. מורחים באופן אחיד את תערובת הכרובית על תבנית מוכנה. אופים 20-25 דקות או עד להשחמה ורכה והופכים חתיכות פעם אחת.

• שלב 3

  בצק פיצה אפוי בראש עם מרינדה, מוצרלה וכרובית. אופים 7 עד 9 דקות יותר או עד להתחממות. מטפטפים עם כף שמן זית. מכניסים לזיתים ובזיליקום. מגישים מייד.

עובדות תזונה

למנה: 677 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 12 גרם שומן חד בלתי רווי), 136 מ"ג כולסטרול, 1697 מ"ג נתרן, 71 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים, 10 גרם סוכר, 32 גרם חלבון.