סוכריות על מקל תפוח עץ שחור ועוגות ירקות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 כוס מים
• 2 כוסות סוכר
• ¾ כוס סירופ תירס בהיר
• 1 כף חמאה
• ¼ כפית שמן טעם עם פטל שחור או 1/2 כפית טעם תפוחים
• 6 טיפות סגולות או 2 טיפות צבע ג'ל ירוק בצבעי מאכל (לא חובה)
• מקלות על מקל או זרדים מייפל נקיים

הוראות

• שלב 1

  בסיר בינוני מביאים מים לרתיחה. מערבבים פנימה סוכר, סירופ תירס וחמאה. מבשלים ומערבבים על אש בינונית-גבוהה עד שהתערובת רותחת, תוך ערבוב להמסת סוכר (כ -7 דקות). הדביק מדחום ממתקים לצד התבנית. להפחית את החום; המשיכו לרתיחה בקצב מתון ויציב, תוך ערבוב מדי פעם עד שהמדחום רושם 300 מעלות F, שלב סדק קשה (45 עד 50 דקות).

• שלב 2

  מסירים מהאש; מערבבים טעמים וצבעי מאכל ג'ל. בואו לעמוד עד שהמדחום רושם 220 מעלות F (בערך 20 דקות). חמאה 2 ניירות אפייה. הניחו מקלות בגודל של 4 סנטימטרים זה מזה על הסדינים.

• שלב 3

  עובדים במהירות, כף 1 כף מתערובת הממתקים מעל 1 סנטימטר עליון מכל מקל על מקל (לא להתפשט; התערובת תזרום החוצה). מצננים לגמרי. עטפו כל סוכריה על מקל בניילון נצמד. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד שבועיים. מכינה 18 עד 20 סוכריות על מקל.

עובדות תזונה

למנה: 127 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 2 מ"ג כולסטרול, 24 מ"ג נתרן, 32 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 27 גרם סוכר, 0 גרם חלבון.