בקר וירקות ברוטב צדפות | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 קילו סטייק עגול בקר
¼ כוס רוטב צדפות
1 כף רוטב סויה
⅛ כפית פלפל
1 כף שמן בישול
3 שיני שום, טחון
1 בצל בינוני חתוך ל טריזים דקים
4 כוסות בוק צ'וי חתוכות לחתיכות של אינץ '
2 כוסות תרמילי אפונה טריים, מחרוזות שהוסרו, או חבילה אחת של 6 אונקיות תרמילי אפונה קפואים, מופשרים
2 עגבניות קטנות חתוכות לפלחים דקים (1-1 / 2 כוסות)
2 כוסות אורז מבושל חם

הוראות

שלב 1
חתוך שומן מבשר בקר. להקפיא חלקית בקר. פורסים דק על התבואה לרצועות בגודל נשיכה. הניחו בצד.
שלב 2
לרוטב, בקערה קטנה מערבבים יחד רוטב צדפות, רוטב סויה ופלפל. הניחו בצד.
שלב 3
שופכים שמן בישול לווק או למחבת גדולה. (הוסף עוד שמן לפי הצורך במהלך הבישול.) מחממים על אש בינונית-גבוהה. מערבבים שום שום בשמן חם למשך 15 שניות. הוסף בצל; מערבבים במשך שתי דקות. הוסף תרמילי בוק צ'וי ואפונה; מערבבים ומטגנים כ -3 דקות או עד שהירקות פריכים רכים. מוציאים ירקות מהווק.
שלב 4
מוסיפים חצי מהבקר לווק החם. מערבבים-טיגון למשך 2-3 דקות או עד לסיום. מוציאים בשר בקר מהווק. חוזרים על הפעולה עם שארית הבקר. החזירו את כל הבקר לווק. דחפו את הבקר ממרכז הווק.
שלב 5
מערבבים את הרוטב. הוסף רוטב למרכז הווק. מבשלים ומערבבים עד לבעבוע. מחזירים לווק ירקות מבושלים. מוסיפים עגבניות. מערבבים את כל החומרים יחד לציפוי ברוטב. מבשלים ומערבבים למשך 1-2 דקות או עד להתחממותם. מגישים מייד מעל אורז מבושל חם. עושה 4 מנות.