תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים מראש את הבשר. בסיר גדול מבשלים אפונה בכמות קטנה של מים רותחים למשך 3 דקות. מעבירים בעזרת כף מחוררת אפונה לקערת מי קרח כדי להתקרר במהירות, ושומרים מים רותחים בסיר. הוציאו אפונה ממי הקרח, שמרו מי קרח בקערה; מסננים היטב. מניחים אספרגוס בסל הקיטור; מניחים סל בסיר על מים רותחים. מבשלים, מכוסים, למשך 3 עד 5 דקות או עד שהאספרגוס פריך רך. מעבירים אספרגוס למי הקרח להתקררות; הסר וטפח יבש במגבות נייר. חותכים את האספרגוס לחתיכות בגודל 1/2 אינץ '.
-
במעבד מזון משלבים אפונה, פולי קנליני, בזיליקום, 2 כפות מיץ לימון, 1 כף שמן, פפריקה ומלח. מכסים ומעבדים עד כמעט חלק; להניח בצד.
-
בקערה בינונית משלבים אספרגוס, גבינה, 1 כף מיץ הלימון, 2 כפיות השמן והפלפל הטחון; להניח בצד. במחבת נון-סטיק גדולה מבשלים פרושוטו על אש בינונית עד שהם פריכים, תוך ערבוב תכוף.
-
להגשה פרוסות לחם מורחים בתערובת אפונה. למעלה עם תערובת האספרגוס. מרתיחים 4 עד 5 סנטימטרים מהאש בערך שתי דקות או עד לחימום התוספות והמלחמה נמסה. למעלה עם רצועות פרושוטו. אם תרצו, מפזרים פלפל סדוק.
סמל
30 דקות, פחמימות נמוכות
עובדות תזונה
למנה: 273 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 23 מ"ג כולסטרול, 706 מ"ג נתרן, 31 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 16 גרם חלבון.
