קערות בקר, ירקות וקינואה אסייתיות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילו 93% בקר טחון רזה
• 2 כוסות גזר חתוך במקל גפרור
• 3 כפות רוטב סויה מופחת-נתרן
• 1 כף סוכר חום ארוז
• 1 כף מיץ ליים
• 2 שיני שום, טחון
• ¼ כפית פלפל אדום כתוש
• ½ כוס בצל ירוק פרוס בהטיה
• 1 ⅓ כוסות קינואה מבושלת חמה
• ¼ כוס בוטנים קלויים יבשים ומלוחים קצוצים

הוראות

• שלב 1

  במחבת נון-סטיק גדולה מבשלים בשר בקר על בינוני-גבוה עד להשחמה. הפחיתו חום עד בינוני. מערבבים את ששת המרכיבים הבאים (דרך פלפל אדום כתוש). מבשלים ומערבבים כחמש דקות או עד שהגזר פריך רך. מערבבים פנימה את הבצל הירוק.

• שלב 2

  מגישים תערובת בקר מעל קינואה. מפזרים בוטנים.

עובדות תזונה

למנה: 357 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 71 מ"ג כולסטרול, 574 מ"ג נתרן, 28 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 9 גרם סוכר, 30 גרם חלבון.