פשטידת עוגת גבינה אמארטי | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ספריי בישול ללא סטיק
• 1 ¼ כוסות אמארטי או ביסקוטי כתוש דק
• ¼ כוס שקדים קלויים טחונים
• ⅓ כוס חמאה, מומסת
• 2 8 אונקיות חבילות גבינת שמנת מופחתת שומן (Neufchâtel), התרככו
• ½ כוס סוכר
• ½ כפית תמצית שקדים
• ¼ כוס חצי וחצי שמנת קלה או חלב מלא
• 2 ביצים מוכות קלות
• 4 כוסות דובדבנים אדומים טרטורים טריים או קפואים
• ½ כוס סוכר
• 2 כפות קורנפלור
• ¼ כוס מיץ דובדבן לא ממותק או 3 כפות מיץ דובדבנים לא ממותק בתוספת 1 כף אמרטו
• ¼ כוס שקדים חתוכים, קלויים
• תלתלי שוקולד לבן או שבבים (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 375 מעלות. מעיל קלות צלחת פאי 9 אינץ 'עם ספריי בישול; להניח בצד. לקבלת קרום, בקערה בינונית מערבבים יחד אמארטי כתוש ושקדים טחונים. מטפטפים עם 1/3 כוס חמאה מומסת; לזרוק בעדינות כדי לשלב. לחץ באופן אחיד על החלק התחתון ומעלה של דופן לוחית העוגה המוכנה.

• שלב 1

  למילוי, בקערת ערבוב גדולה מקציפים גבינת שמנת עם מערבל חשמלי במהירות בינונית למשך 30 שניות. הוסף 1/2 כוס סוכר ותמצית שקדים. מקציפים עד שמדי פעם מגרדים את דפנות הקערה. מקציפים פנימה חצי וחצי; מערבבים פנימה ביצים עד לאיחוד. יוצקים את המלית לקרום, מתפשטים באופן אחיד. כסה את שולי העוגה ברפיון בנייר כסף. אופים למשך 30 עד 35 דקות או סתם עד להגדרת המרכז. מצננים על מתלה תיל.

• שלב 1

  בינתיים, אם משתמשים בדובדבנים קפואים, בואו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות (אל תנקזו). לציפוי דובדבנים, בסיר בינוני מערבבים יחד 1/2 כוס סוכר וקורנפלור. מערבבים דובדבנים ומיץ דובדבנים. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד להסמכה ובעבוע. מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות; מגניב.

• שלב 2

  כף מעל את העוגה. מכסים ומצננים 4 עד 24 שעות. לפני ההגשה מפזרים שקדים חתוכים, ואם רוצים, שוקולד לבן.

עובדות תזונה

למנה: 482 קלוריות, (13 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 125 מ"ג כולסטרול, 323 מ"ג נתרן, 52 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 39 גרם סוכר, 11 גרם חלבון.