עוף אלפרדו | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 3 ק"ג חתיכות עוף בשריות (חצאי חזה, ירכיים ומקלות תוף), עור עור
• מלח
• פלפל שחור
• 1 רוטב צנצנות 16 גרם רוטב פסטה פרמזן אלפרדו
• חבילה של 9 גרם אונקיה שעועית ירוקה קפואה, מופשרת
• 3 כוסות פסטה חיטה מלאה מבושלת
• גבינת פרמזן מגורדת דק (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  מניחים עוף בסיר איטי 3-1 / 2- או 4-ליטר. מפזרים קלות מלח ופלפל. שופכים רוטב פסטה על העוף.

• שלב 2

  מכסים ומבשלים על הגה על אש נמוכה במשך 6 עד 7 שעות או על הגדרת אש גבוהה במשך 3 עד 3-1 / 2 שעות, מוסיפים שעועית ירוקה במשך 30 הדקות האחרונות של הבישול.

• שלב 3

  מוציאים עוף ושעועית ירוקה לפלטת הגשה. מערבבים פסטה מבושלת לרוטב בסיר; מגישים עם העוף והשעועית. אם תרצו, מפזרים גבינת פרמזן. עושה 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 392 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 123 מ"ג כולסטרול, 680 מ"ג נתרן, 26 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 36 גרם חלבון.