21 כלי האפייה החיוניים ביותר בתים וגנים טובים יותר

אופים מתחילים ומקצוענים מנוסים, אספו סיבוב - רשימה זו של כלי אפייה תעזור לכם לארגן את ציוד האפייה שלכם אחת ולתמיד. אם אתה אופה חדש, התחל ברשימת האפיות חובה לאפייה שלך שתקים את המטבח שלך עם כל כלי האפייה החיוניים למתחילים. ואם יש לכם מתכון אפוי חדש לנסות לפחות פעם בשבוע, הקפידו להציץ ברשימת הכלים הנחמדים שלנו כדי להתחיל להצטייד במטבח שלכם בציוד שיהפוך את האפייה שלכם למהירה יותר, קלה יותר, יותר מרשים.

האזן לסיפור זה ב- Alexa או ב- Google Home!

כלי אפייה חובה

אלה הכלים שאתה זקוק בהחלט למטבח שלך; אלה אליהם תגיע לעתים קרובות יותר ממה שאתה חושב. בין אם אתה אופה עוגה או מערבב חבילה של עוגיות, וודא שיש לך את הכלים האלה לפני שתתחיל.

1. מדידת כוסות (נוזל ויבש) וכפיות

אפייה היא עניין של דיוק, ולכן יש סט מלא של כוסות מדידה וכפות ביד זה חובה. אל תחשוב שתצליחי להסתדר רק עם סוג מדידה אחד של כוס מדידה - תצטרך כוסות מדידה יבשות ורטובות כדי למדוד במדויק את כל המרכיבים שלך בכמעט כל מתכון לאפייה. שמור על כלים אלה במקום קל להגיע אליו, מכיוון שתשתמש בהם כל הזמן.

לרוב ערכות כף המדידה יש ​​כף, כפית, ½ כפית וכף כפית, בעוד שרוב כוסות המדידה מגיעות בערכות עם כוס אחת, ½ כוס, 1/3 כוס וכוס ¼. עבור כוסות מדידה נוזליות, אתה יכול להסתדר עם גודל של כוס 1, אבל זה יכול להיות שימושי גם בארונות שלך 2 כוסות ו -4 כוסות.

• למד למדוד מרכיבים בדרך הנכונה.

2. כף עץ

די בכף עץ אחת, אך הכלי הזה כל כך שימושי, לעיתים יכול להועיל לקיים זוג בסביבה. כפות עץ נהדרות לכל מיני ערבובים מכיוון שהן כל כך יציבות (תוכלו להשתמש בהן אפילו עם הבצקים העבים והכבדים ביותר). רק זכור לשטוף אותם ידנית לאחר שתסיים, כך שהם לא ייסדקו.

3. מרית / מגרד גומי

אנו מוכנים להמר שתושיט יד למגרד הגומי שלך לעתים קרובות יותר ממה שאתה חושב. כלי זה אידיאלי לגרוט את החלק האחרון של הבלילה או הבצק מהתבנית, או לגרוט את כל הניקפים והנקיקים של הצנצנת. הם גם שימושיים במיוחד לקיפול מרכיבים רטובים ויבשים יחד. רק קחו בחשבון כי מגרדי סיליקון יעמדו בפני חום גבוה יותר טוב מגומי.

4. מרית / טרנר מתכת

כשאתה צריך להעביר עוגיות טריות מהתנור למתקן לקירור או להגיש חתיכת עוגה מחבת 9x13, אין כלי טוב יותר ממרית ישנה וטובה. שימוש כזה עם להב מתכת דק יכול להיות שימושי במיוחד - זה יהיה גמיש מספיק כדי להחליק בקלות מתחת לכל מה שאתה זז מבלי לפטוש את הבצק או להתפורר את העוגיות שלך.

5. מברשת מאפה

לכלי שימושי זה יש יותר שימושים ממה שהבנת. ניתן להשתמש בה כדי לשמן תבנית לפני ששופכים את בלילת העוגה, לציפוי בצק בחמאה מומסת או שטיפת ביצים, או "לצבוע" חלב על גבי חתיכה. במיוחד אם אתה אופה תכוף, זהו חובה!

6. להקציף

בטח, אתה יכול להשתמש בקצפת תיל כדי להכות יחד כמה ביצים, אבל זה שימושי גם לדברים אחרים. בפרט, זו אחת הדרכים הטובות ביותר לערבב היטב חומרים יבשים והיא נהדרת גם לערבוב יחד רפרפת ביתית.

7. מספריים למטבח

בכל פעם שאנחנו מכינים מתכון, אופים או אחרת, תמיד המספריים שלנו מועילים. הם יכולים להיות שימושיים בכל כך הרבה דרכים שונות: לחתוך עשבי תיבול טריים, לחתוך קלף כך שיתאימו למחבת, ואפילו סתם לפתוח חבילות ומכולות עיקשות.

8. מערוך

רולינג הם בהחלט היעילים ביותר לגלגול חתיכות, בצק עוגיות ומאפה עלים, אך ישנן דרכים אחרות שתוכלו להכניס כלי זה לעבודה במטבח שלכם. לדוגמה, אם אין לכם מעבד מזון ואתם צריכים למחוץ עוגיות, צ'יפס או קרקרים למתכון, פשוט הכניסו אותם לשקית חיתוך, השתמשו במערוך כדי לרסק אותם לחתיכות.

9. מסננת עדינה

אתה יכול לשים מסננת כדי לעבוד בהרבה דרכים שונות. עבור אופים, זה כנראה הכי שימושי לניפוי רכיבים יבשים או הוספת אבק של אבקת סוכר לתבנית מוגמרת של בראוניז או עוגיות. זה גם שימושי לניקוז רכיבים רטובים (במיוחד קטנים, כמו קינואה, שיחליקו במסננת רגילה).

10. סכין שף

אם יש לך רק סכין אחת בכל המטבח שלך, הפוך אותה לסכין זה. סכין לכל המטרה הזו נהדרת לחתוך, לקוביות, לחיתוך ולכרית כמעט כל מרכיב שהמתכון שלכם דורש.

• למד את השימוש והטיפול הבסיסי בסכינים.

11. סכין זיווג

כן, וודא שיש לך את הסכין הקטנה ביותר במגירה שלך. זה נהדר לקילוף ולקריאה של אוכל כמו תפוחים, לכן תזדקק לאחד כזה בהישג יד - במיוחד אם תכין אי פעם פאי תפוחים. זה גם שימושי לחיתוך פירות וירקות אחרים ולעבודה עדינה יותר שסכין השף שלך גדול מדי עבורו.

12. תבנית אפייה מלבנית

תבנית אפייה רגילה (13X9x2 אינץ ') היא חובה חובה בהחלט. אתה יכול להשתמש בו לכל כך הרבה דברים מתוקים - עוגות, בראוניז, חטיפי עוגיות - וכמובן שיש לזה גם כמה שימושים מלוחים. אם אתה בוחר רק תבנית אפייה אחת להמצאת המטבח שלך, הפוך אותה לאחת הזו.

13. מחבת עוגה עגולה

באמת, צריך שיהיו שתיים כאלה בהישג יד, כי תזדקק ליותר מאחת להכנת עוגת שכבה מדהימה ומתנשאת. מחבתות עוגה עגולות מגיעות בקוטר 8 אינץ 'ו -9 אינץ', אך מרבית מתכוני העוגות בשכבה יעבדו עם כל אחד מהגדלים (רק וודאו שיש שניים באותו גודל).

14. כיכר פאן

לחם בננה, לחם דלעת, לחם קישואים - כל מתכוני הלחם הביתיים האהובים עלינו דורשים מחבת כיכר. אם תרצו לאפות גם לחם שמרים משלכם, זה ישתלם לכם שניים מהמחבתות הללו בארון.

15. צלחת פאי

כן, השימוש הברור ביותר לצלחת פאי הוא אפיית עוגות ביתיות משלכם, אבל ישנם המון קינוחים אחרים שהופכים את התבנית הזו לשימושית בסביבה. כמו כן, תוכלו להכין פשטידות טעימות כמו פשטידת קציצות ועוגת טאקו לארוחת הערב, בתוספת כמה עוגות קופסת קרח קפואות.

• שמור את הגאדג'טים הבסיסיים האלה במטבח שלך.

16. תבנית אפייה מרובעת

לא תמיד צריך להכין תבנית של בראוניז ענקית, וכשאתה רק רוצה אצווה קטנה, תזדקק לתבנית מרובעת. חטיפי עוגיות, עוגות, בראוניז ולחם תירס הם רק כמה מהמאפים שאפשר להגיש מחבת 8x8 או 9x9.

17. מתלה חוט

אף אחד לא רוצה עוגיות ועוגות מעורפלות, אפויות יתר, לקינוח, אז וודאו שיש לכם מתלה תיל ביד במטבח שלכם. כלי שימושי זה מאפשר לאוויר להסתובב סביב מאפים בזמן שהם מתקררים, כך שהם יטעמו נהדר בטמפרטורת החדר כמו שהם עשו טריים מהתנור.

18. מאפין פאן

השתמש במחבת זו כדי להופיע בבראנץ 'הבא שלך עם מגש של מאפינס טרי אפויים, או השתמש בו להכנת קאפקייקס לחגיגת יום ההולדת הבאה שלך. בנוסף, תוכלו להשתמש במחבת מאפין גם להרבה מתכונים טעימים שונים, כמו קציצות, כוסות פיצה, וכיכרות בשר מיני.

19. גיליון עוגיות

אתה בהחלט זקוק לפחות לגיליון עוגיות אחד במטבח שלך, וכנראה שתפיק תועלת מכך שיש לך שניים. כמובן שהמחבת הזו חיונית לאפייה של כמעט כל סוג של עוגיה, אך תוכלו להשתמש בה גם לטונות של מתכוני ארוחת ערב אחרים.

20. מיקסר / מיקסר ידיים

אמנם אינך צריך לצאת לבלות במיקסר מפואר, אבל אתה צריך לפחות מערבל ידיים בארסנל כלי האפייה שלך. זה הופך את ערבוב הבצקים והקציצות להרבה יותר קל ומהיר, וזה ללא ספק הדרך הטובה ביותר לערבב מרכיבים לבצק עוגיות סמיך ונוקשה מבלי לעייף את היד.

21. נייר קלף

אם לא אפית בנייר קלף, התחל עכשיו! פיזור סדין על התבנית שלך לפני שתתחיל לאפות עוגיות יקל על הניקיון בהרבה וימנע את המאפייה שלך להיצמד לתבנית. אתה יכול גם לבחור מחצלות אפייה חוזרות לשימוש בסיליקון, אך נייר קלף זול יותר ויעבוד באותה מידה.

כלי אפייה נחמד שיש

לאחר שתוודא שיש לך מספיק מקום במטבח שלך לעיקרי האפייה, אתה יכול להתחיל להוסיף כמה כלים מהרשימה הנחמדה שיש. אמנם הם לא מכריעים למרבית מתכוני האפייה, כלים אלה יהפכו את המתכונים המוכחים והמהירים ביותר שלך למהירים וקלים יותר.

1. בלנדר קונדיטוריה

אם אתה גדול על אפיית פשטידות ועוגיות, זה כלי שימושי - זה יקל על הרבה חיתוך חמאה קרה או קיצור לקמח. אבל אם אין לך אחד במטבח שלך, אתה יכול להשתמש בשני סכיני חמאה במקום. פשוט הזיזו את הסכינים בתנועת שתי וערב לחתוך את החמאה לקמח.

2. קיזוז מרית / מפיץ

בעוד הכלי הזה נהדר לשים את הגימור על עוגות או מחבת בראוניז, כנראה שהוא לא כזה שתשתמש בו כל יום. אבל אם אתה רוצה שההקצפה על מוצרי האפייה שלך תיראה חלקה כמעט לחלוטין, קשה לנצח מרית מקוזזת לתפקיד.

3. Zester / Rasp Grater

אם אתה חושב ששימוש בפומפיה מיוחדת הוא הדרך היחידה האפשרית להטיל לימון, חשוב שוב. למרות ששימוש בכלי זה בהישג יד בהחלט יקל על הקינון, זה לא הכרחי בהחלט. אם אין לך כזה ואתה זקוק לגרידת לימון, אתה יכול להשתמש בסכין חדה כדי לפרוס פרוסות דקות של הקליפה ואז לקצוץ אותן דק. וואלה! גרידת לימון!

• אתה יכול לזרוק את 5 הכלים האלה.

4. גלגל קונדיטוריה

כלי זה נוח לשימוש עבור מקבלי עוגות תכופים אך אינו נחוץ לאופים מזדמנים יותר. בהחלט ניתן להשתמש בו כדי לחתוך בצק מאפה בצורה חלקה, אך בצביטה תוכלו במקום זאת להשתמש בסכין חדה. רק הקפד להכין פרוסות ברמה במקום חתך ארוך אחד - גרירת סכין דרך המאפה עלולה לקרוע ולהקשיח אותה.

5. כפית מחוררת

ייתכן שתשתמש בכף מחוררת לעתים קרובות יותר בזמן הבישול של ארוחת הערב, אך היא עשויה להועיל גם בעת האפייה. אם אתה מכין רפרפת או רוטב, כף מחוררת תהיה הדרך המהירה והקלה ביותר לכפות תבלינים גדולים כמו מקל קינמון או שעועית וניל.

6. מסחטת הדרים

אתה יכול באותה קלות להשתמש בידיים או במזלג כדי לסחוט את המיץ מלימון, אבל אם אתה רוצה לקבל כל טיפה אחרונה, השקיע במסחטת הדרים. המסננת תסנן את עיסת הזרעים כך שלא תצטרך לדאוג לערבב אותם בטעות לתוך הבלילה או הבצק שלך.

7. סכינים אחרות

בעוד סכין לחם משונן וסכין עגבניות עשויים להועיל לכמה מתכונים אפויים, בדרך כלל אתה יכול להסתדר רק עם סכין השף שלך וסכין החיתוך. אם יש לך סכינים אלה במטבח שלך, השתמש בסכין העגבניות שלך לחיתוך פירות וירקות וסכין הלחם שלך לפרוסת לחמים מבלי לסחוט את כיכרך.

8. טארט פאן

המחבת הזו בהחלט נראית יפה, אבל זה לא הכרחי בהחלט, במיוחד אם אתה לא מישהו שאופה טארטים באופן קבוע. אם אתה חובב טארט גדול, השקיע בכל דרך במחבת המומחיות הזו, אך אין הרבה שימושים בה מחוץ לטרגי הפירות והאגוזים.

9. Spring Spring Pan

לתבנית זו יש תפס שנפתח כך שתוכלו להסיר את הצדדים, מה שהופך אותה נהדרת לעוגות גבינה אותנטיות ולפיצה עמוקה. אבל אם אינכם שומעים מהכנת עוגת גבינה מסורתית בניו יורק, ישנם מתכונים אחרים לעוגת גבינה (כמו ברים ומתכונים ללא אפייה) שתוכלו להכין ללא התבנית הזו שטעם זהה.

10. מחבת צינור מחוררת

בהחלט תזדקק למחבת זו אם תרצה להכין עוגת אוכל או אוכל מלאכים מסורתית, אך סביר להניח שלא תשלוף אותה מהארון שלך בתדירות גבוהה ככל שאתה חושב. עבור מרבית מתכוני העוגה, פשוט תבנית עגולה או מלבנית זה כל מה שאתה צריך.

11. פיצה פאן

כן, אם תרצו להכין פיצה עגולה לחלוטין, תזדקקו למחבת הזו במטבח שלכם. אבל אם הלב שלך לא לגמרי מוגדר לפיצה עגולה, אתה יכול פשוט לאפות את הפאי שלך על תבנית אפייה רגילה.

• בדוק את טיפי האפייה הטובים ביותר שלנו אי פעם.

12. ג'לי רול פאן

לחמניות ג'לי, לחמניות עוגה וחביות דלעת כל מה שקורה להכנת התבנית במזווה, אך את רוב מתכוני העוגה, הבראוניז והבר ניתן להכין בתבנית מלבנית. אם יש לכם מחבת רולדה של ג'לי, תוכלו להשתמש בה גם לקליית אגוזים ולצליית ירקות, אך בדרך כלל תבנית גיליון תבצע את אותן המשימות.

13. סופלה דיש

מנה זו יכולה בהחלט להפוך סופלה בגובה שמיים, מה שעשוי לעשות את זה שווה עבור אופים אדונים לשמור במטבח שלהם. אבל אם אינך אופה סופלה תכופות, תוכל לדלג בקלות על המנה הזו.

14. רמקינס

ראמייקינס נחמד להכנת חלקים בודדים של קינוחים וקדרות, כמו רפרפות ופודינגים, אך אינך צריך אותם בהכרח במטבח שלך. כמובן שאם קבעתם, הם גם יועילו להגשת קינוחים לקהל.

15. בלנדר

בלנדר בהחלט יהפוך כמה מתכונים למהירים יותר, אבל אין לו טונה של שימושים לאופים מעבר לרטבים מפירות. כמובן שאם אתם אוהבים שייק בוקר בדרכם מהדלת, תרצו בלנדר על היד במטבח שלכם.

16. מעבד מזון

אם כי מכשיר מטבח זה יכול בהחלט להאיץ כמה מתכונים, אך בדרך כלל אתה יכול להסתדר בלי אחד. אפשר לרסק עוגיות וקרקרים לקרסטים בעזרת מערוך, ואפשר לערבב חתיכות בקערה מיושנת וטובה עם חותך מאפה (או שני סכינים). עם זאת, אל תבינו אותנו לא נכון - שיש לך מעבד מזון בהחלט יועיל אם אתה אופה תכוף.