תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מקרצפים היטב מלפפונים. הסר גבעולים ופריחות; פרוס קצוות פריחה. חותכים מלפפונים לפרוסות 1/4 עד 1/2 אינץ '.
-
בסיר כבד של 5-6 ליטר נירוסטה, אמייל או שאינו מקל, יש לשלב בירה, מים, חומץ סיידר, חומץ לבן, דבש ומלח כבישה. הביאו את התערובת לרתיחה, תוך ערבוב להמסת הדבש. רפרף מכל קצף.
-
אורזים פרוסות מלפפון באופן משוחרר לשבע צנצנות שימורים מעוקרות וחומצות ליטוש, ומותירים מרחב ראש בגודל 1/2 אינץ '. מוסיפים לכל צנצנת 1 שן שינית, כפית גרגירי פלפל ו -1 כפית זרעי חרדל. שופכים את תערובת החומץ החם על מלפפונים, ושומרים על מרחב הראש בגודל 1/2 אינץ '. נגב את חישוקי הצנצנות; התאם מכסים ומפסקי הברגה.
-
עבד צנצנות מלאות בסור מים רותחים למשך 10 דקות (התחל בתזמון כשהמים חוזרים לרתיחה). הסר צנצנות מהסיר; קריר על מדפי תיל. בואו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך שבוע לפני ההגשה. מכין 7 ליטרים.
* טיפ:
אם מלפפונים חמוצים קטנים אינם זמינים, חתכו מלפפונים בשדה (גינה רגילה) לפרוסות 1/4 עד 1/2 אינץ '. אם אתה רוכש מלפפונים לכבישה, וודא שהם לא היו מצופים בשעווה, מה שמגביל את תהליך הכבישה.
עובדות תזונה
למנה: 36 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 580 מ"ג נתרן, 8 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 0 גרם חלבון.
