איך להכין אורז מקסיקני בתים וגנים טובים יותר

התבלין נחמד! במקום אורז מאודה רגיל, חברו את המנה החביבה עליכם מדרום לגבול עם כוס אורז מקסיקני ביתי. לעיתים מכונה "אורז ספרדי", התוספות בדרך כלל בטעמים וצבעוניות ברוטב עגבניות או סלסה - ומכאן הגוון האדום או הירוק הראוותני.

רוצים לדעת להכין אורז מקסיקני? או איך להפוך אותה לארוחה מילוי? המשך לקרוא עבור כל הטיפים והטריקים האורז המקסיקני הקלים שלנו.

איך להכין אורז מקסיקני על ראש הכיריים

הדרך הנפוצה ביותר להקציף אורז מקסיקני היא על הכיריים. הנה כיצד:

שלב 1: מכינים רוטב עגבניות

הכינו את רוטב העגבניות בבלנדר או במעבד המזון, תוך שימוש בעגבניות רומא לא קלופות, בצל ושום.
כדי לתבל את הרוטב, הוסיפו ג'לייפו טרי קצוץ, החל מ -1 / 2 כפית והגדילו לפי הטעם, או הוסיפו כמה כפות של פלפלים צ'יליים מקופסים קלויים או רוטב צ'יליה חם בבקבוק לפי הטעם. ניתן להוסיף גם 1/2 כפית כמון טחון או אבקת צ'ילי, אם רוצים.

טיפ: ממהר? סחרו כמות שווה של סלסה - אדום או ירוק - לרוטב מההתחלה.

מתאבנים וצדדים מקסיקניים חובבי אוהדים

שלב 2: טוסט את האורז

כך תוכלו לבשל אורז מקסיקני בטעם איכותי של המסעדה: בחלקו העליון של הכיריים, חממו מחבת על אש בינונית-גבוהה.
מטגנים חצי כוס בצל קצוץ ושתי שיני שום טחון בכף כף שמן עד להזהבה קלה, בערך 2 דקות.
מוסיפים למחבת 1 כוס אורז. מערבבים לציפוי הגרגרים באופן שווה בתערובת השמן והארומטי.
טוסטו את האורז עד שהוא פשוט מתחיל להזהיב, כדקה.

טיפ: הקפידו לערבב את האורז המקסיקני ברציפות כשהוא מכוסה בשמן כדי להימנע מחריכה.

שלב 3: הוסף רוטב עגבניות ומרק

להוסיף את רוטב העגבניות הביתי (או ¾ כוס סלסה) לאורז שבמחבת.
שופכים פנימה 14 גרם מרק עוף או ירקות (כך ניתן להכין מרק עם שאריות המטבח), בתוספת ¼ כוס מים.
מבשלים ומערבבים את האורז עד שהוא ספג את הרוטב, תהליך המעניק לאורז צבע וטעם.

שלב 4: הוסף ירקות

אם תרצה, מערבבים 1 כוס ירקות לתערובת רוטב העגבניות. נסה אפונה קפואה, קישואים קצוצים, גזר קצוץ או פלפלים מתוקים קצוצים.

שלב 5: לבשל ולקרר את האורז המקסיקני

מכסים במכסה ומבשלים את תערובת האורז, שנחשפה, עד שכמעט כל הנוזלים נספגים והאורז רך (בערך 20 דקות). אין צורך לערבב לעיתים קרובות, פשוט היכנסו מדי פעם בכדי לוודא שהמחבת לא רותחת יבשה.
הסר את המחבת מהאש, הסר את המכסה, כיסה את התבנית במגבת מטבח והחליף את המכסה. זה יעזור לספוג עודף לחות.
אפשר לעמוד כחמש דקות. מכניסים לכוסברה טרייה, ואז לשטוף את האורז במזלג לפני ההגשה.

קבלו את המתכון: אורז אדום מקסיקני

וריאציות:

למתכון אורז מקסיקני קל במיוחד, מבשלים 1 פלפל מתוק ירוק קצוץ בשמן זית עד שהפלפל רך. מערבבים את הפלפל לחבילה מוכנה של אורז בחום ומגישים בטעם מקסיקני.
עבור צד עתיר סיבים, צור אורז חום מקסיקני עם חבילת אורז חום מוגש ומגיש.

איך להפוך אורז מקסיקני לכניסה

למתכון צמחוני ועשיר בחלבון, הוסף פחית שעועית שחורה, סחוטה ומבושלת או שעועית פינטו יחד עם כוסברה לאחר שהאורז התבשל והתקרר מעט.
עבור אוכלי בשר, גרפו מנות של אורז מקסיקני לקערות, וחלקו כל אחד עם 4 עד 6 גרם צ'וריסו מבושל, שרימפס או עוף.

איך להכין אורז מקסיקני לאטי

זה לא נהיה הרבה יותר קל מזה. אם אתם מחפשים מתכון אורז מקסיקני ידני, פשוט השליך את כל החומרים לבישול האיטי שלכם. מחממים על אש גבוהה למשך כשעתיים וחופרים פנימה.

קבלו את המתכון: אורז אדום מקסיקני עם שרימפס