שעועית ירוקה שעועית ירוקה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילו שעועית ירוקה דקה, חתוכים וקצוצים
• 6 כפות מיץ ליים
• ¼ כוס רוטב דגים
• ¼ כוס סוכר
• 2 שיני שום, טחון
• 1 כרוב נאפה ראש, גרוס (8 כוסות)
• 1 כוס עלי כוסברה וגבעולים קצוצים
• 1 כוס בוטנים מלוחים קצוצים גס
• 1 פלפל פרזנו טרי או צ'ילי תאילנדי, פרוס דק

הוראות

• שלב 1

  בסיר גדול עם מים מומלחים קל לבשל שעועית ירוקה למשך 2 דקות. מסננים ומעבירים מיד לקערה גדולה של מי קרח כדי להפסיק את הבישול; להניח בצד.

• שלב 2

  בצנצנת הברגה משלבים מיץ ליים, רוטב דגים, סוכר ושום. מכסים ומנערים היטב.

• שלב 3

  מסננים שעועית ירוקה. בקערה גדולה שלבו שעועית ירוקה מבושלת, כרוב וכוסברה.

• שלב 4

  הוסף רוטב; לזרוק בעדינות כדי להתלבש. מכסים ומצננים עד שעה. להגשה, מפזרים בוטנים ופלפל.

עובדות תזונה

למנה: 126 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 629 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.