תנורי שריפת עצים, במיוחד בחללים ביתיים עם תנועה גבוהה כמו מטבחים, ממשיכים להיות דרך מנחמת, ולעיתים קרובות חסכונית לייצר חום בחודשים קרים יותר. אבל רק לפני מאה שנה תנור שריפת עצים הניב יותר מסתם שיפור באווירה; זה כנראה הציע את המשטח היחיד שעליו לבשל. האם לבעלי בתים עם כיריים עכשוויות בעץ, האם ישנן דרכים להשתמש בהן גם לבישול? המשך לקרוא כדי לגלות.
ש: אז תנורי שריפת עצים היו בעבר עם קטעי תנור ומבערים מרובים; שלי לא נראה דבר כזה. האם אוכל עדיין להשתמש במשטח?
ת: זה תלוי. אם יש לך מספיק צילומים מרובעים בחלק העליון של הכיריים שלך, ייתכן שתוכל להשתמש בה עם סירים ומחבתות בגודל מתאים. יתכן שתוכל להשתמש בקטע תאי האש של הכיריים.
ש: כיצד אוכל להשתמש בתא האש?
ת: עם נטייה זהירה, ארגז האש יכול לפעול כמו גריל מקורה. לדוגמה, אתה יכול לבשל גריל שמוגן על ידי נייר כסף - ירקות, למשל, או תפוחי אדמה אפויים. הדרך הטובה ביותר להשתמש בשיטה זו היא לאחר שהאש מתה מנקודה הגבוהה ביותר, אך היא עדיין חזקה דיה ליצירת חום חזק. יהיה צורך לטפל באוכל בזהירות; בדומה לגריל, יתכן שקשה לשפוט עד כמה הפריטים המהירים או האיטיים מתקרבים לכבוד. והקפידו תמיד על אמצעי בטיחות כדי להגן על עצמכם מפני להבות וחום.
ש: האם אני צריך כלי בישול בכדי להשתמש במשטח?
ת: לא, למרות שכמה מאווררי תנור בוערים נשבעים בעמידות ובפיזור החום של סירים ומחבתות ברזל יצוק. אבל כל חלקים בטוחים בכיריים (עם ידיות עמידות בחום) צריכים לעבוד. מה שתצטרך לשים לב אליו הוא אופן הבישול של האוכל שלך; מערבבים אותו לעתים קרובות ולעולם לא משאירים אותו ללא השגחה. והזמן שלוקח פריטים לבישול יהיה תלוי בחלקו הגדול עד כמה אתה יציב שריפה. אם האש מתה, האוכל שלך עשוי להתבשל לאט יותר.
ש: יש לי מבער משטח שנשלף, עם סורג. האם אוכל להשתמש בזה כמו שהייתי עושה גריל?
ת: אתה יכול, אבל שוב הלהבה עשויה להיות פחות אמינה מאשר על גבי תנור גז או חשמל מסורתי - ותצטרך להיזהר אחר מתיזים כלשהם. אם יש לכם נשפכים, נקו אותם ברגע שהתנור בוער העץ מתקרר.
