תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב משרים פטריות מיובשות למשך 30 דקות במים חמים מספיק בכדי לכסות. שוטפים היטב וסוחטים לניקוז יסודי. קוצצים דק את הגבעולים. הניחו בצד. חותכים טופו לקוביות של 1/4 אינץ '. בקערה מערבבים יחד את המים, רוטב הסויה, הקורנפלור, הסוכר ושמן השומשום.
-
שופכים את כף שמן הבישול למחבת גדולה. (הוסף עוד שמן לפי הצורך במהלך הבישול.) מחממים על אש בינונית-גבוהה. מערבבים שום שום בשמן חם למשך 15 שניות. מוסיפים את הכרוב הרגיל (אם משתמשים) ומערבבים דקה. מוסיפים את הגזר ומערבבים דקה. מערבבים את תערובת הסויה. הוסף למחבת. מבשלים ומערבבים עד שמסמיך ומבעבע. מבשלים ומערבבים דקה נוספת. מערבבים פנימה את הפטריות, הטופו, ואם משתמשים בכרוב סיני. מוציאים מהמחבת ומצננים.
-
בווק או בסיר 3-ליטר חום 1-1 / 2 עד 2 סנטימטרים של שמן בישול או קיצור ל- 365 מעלות.
-
בינתיים, הנח עטיפת גליל ביצה עם חוד לעברך. כפית כ- 1/4 כוס מילוי לרוחב ומעט מתחת למרכז עטיפת הגליל. מקפלים את הנקודה התחתונה של עטיפת הגליל על המלית. ואז תחוב אותו מתחת למלית. מקפלים את פינות הצד של עטיפת הגליל מעל המלית ויוצרים צורת מעטפה. מגלגלים את גליל הביצה לכיוון הפינה הנותרת. הרטיבו את הנקודה העליונה ולחצו בחוזקה לאטום.
-
מטגנים גלילי ביצה או וונטונים, כמה בכל פעם, בשמן החם למשך 1 עד 2-1 / 2 דקות או עד שהם מזהיבים, הופכים פעם אחת. בעזרת מסננת תיל או כפית מחוררת, הוצא מזון מהשמן. מסננים על מתלה ווק או על מגבות נייר. שמור על חום בתנור בחום של 300 מעלות תוך טיגון המזון שנותר. מגישים חם עם רוטב חרדל סיני או רוטב טבליות צ'ילי. עושה 10 מנות מנה.
עובדות תזונה
למנה: 191 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 0 מ"ג כולסטרול, 251 מ"ג נתרן, 11 גרם פחמימות, 4 גרם חלבון.
