עטיפות חסה טורקיה עם תפוחים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 4 שפריצים טרגון טרי או פטרוזיליה איטלקית
• 2 בצלים גדולים חתוכים ל טריזים
• 1 ¼ קילוגרמים חזה הודו, חתוכים לחתיכות 2-3 ס"מ
• מרק עוף מופחת בנתרן עשוי 14.5 גרם לאונקיה
• 3 כפות חומץ בלסמי
• 2 כפות שמן זית
• כפית דבש
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1 תפוח אדום טארט גדול, חתוך וחתוך לרצועות דקות בגודל נשיכה
• 3 כפות אגוזי פיסטוק קצוצים גס, קלויים אם רוצים
• 6 - 12 עלי חמאה גדולים (ביב או בוסטון) עלי חסה או עלי מנגולד שוויצרי, גבעולי המרכז הוסרו
• ¼ כוס גבינה כחולה מפוררת (1 גרם)

הוראות

• שלב 1

  יש לחתוך מספיק את הטרגון כדי למדוד 1 כפית. ב 3 1 / 2- או 4 qt. כיריים איטיות משלבות שרידי זרז ובצל הנותרים. הוסף הודו ומרק. מכסים ומבשלים על 6 עד 7 שעות או 3 עד 3 1/2 שעות גבוהות.

• שלב 2

  בעזרת כף מחוררת מוציאים את הודו מהמרק. מסננים מרק עם השלכת מוצקים. שמור מרק לשימוש אחר. גרוס גס או קוצץ הודו.

• שלב 3

  בקערה גדולה להקציף יחד טרגון חתוך שמור, חומץ, שמן, דבש ופלפל. הוסף הודו, תפוח ופיסטוק; לזרוק למעיל.

• שלב 4

  עבור עטיפות, חלק את תערובת ההודו בין עלי החסה; מפזרים גבינה. מגלגלים עלי חסה. במידת הצורך, יש לאבטח בעזרת קיסמים.

עובדות תזונה

למנה: 207 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 46 מ"ג כולסטרול, 540 מ"ג נתרן, 11 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 20 גרם חלבון.