גולאש טורקיה-גזר | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 6 גרם מקרוני מרפק גדולים
• 1 גזר קילוגרם
• 2 כפות שמן זית
• 1 ¼ פאונד הודו טחון לא מבושל
• 1 בצל גדול קצוץ (1 כוס)
• 6 שיני שום, טחון
• כפית פפריקה מעושנת
• ½ כפית מלח כשר
• ¼ כפית פלפל קאיין (לא חובה)
• 2 8 גרם רוטב עגבניות
• 1 כוס מים
• ½ כוס שזיפים מיובשים מגולענים חתוכים גס
• שמנת חמוצה
• פטרוזיליה

הוראות

• שלב 1

  לבשל פסטה לפי הוראות החבילה; מסננים ומניחים בצד. בינתיים, השתמש בקלף ירקות לקילוף סרטים ארוכים של הגזר, וקוצץ את כל הגזרים שהופכים קטנים מכדי לקלף. מחממים 1 כף שמן במחבת גדולה מאוד על אש בינונית-גבוהה. הוסף הודו ומבשלים עד שהוא כבר לא ורוד, תוך כדי ערבוב לפירוק הודו בזמן שהוא מתבשל. הוציאו את הודו מהמחבת והניחו בצד. מוסיפים למחבת את שארית השמן. הוסף גזר, בצל, שום, פפריקה, מלח ופלפל קאיין, אם משתמשים. מבשלים ומערבבים עד שהגזר פשוט רך, כ -4 דקות.

• שלב 2

  הוסף פסטה מבושלת, הודו, רוטב עגבניות, מים, שזיפים מיובשים; מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד לאיחוד ומחומם. מגישים עם שמנת חמוצה ופטרוזיליה.

טופרים נוספים:

מכניסים שמנת חמוצה, פטרוזיליה ופפריקה מעושנת נוספת.

עובדות תזונה

למנה: 402 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 4 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 74 מ"ג כולסטרול, 668 מ"ג נתרן, 42 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 14 גרם סוכר, 22 גרם חלבון.