תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחלקים בצק תבנית בסיסית לשניים. לוש תמצית רום וצבעי מאכל כתומים לחלק בצק אחד. לשים תמצית קוקוס וצבעי מאכל צהוב בחלק השני.
-
מעצבים כל חלק מהבצק ליומן מלבני שאורכו כ- 6 אינץ 'ורוחבו 2 אינץ'. עוטפים בולי עץ בנייר שעווה או בניילון נצמד ומצננים למשך שעה. בעזרת סכין חדה חותכים כל יומן לאורכו לארבע פרוסות. בצבעים לסירוגין, ערמו את הפרוסות ליצירת שני יומני ארבע שכבות. לחץ יחד בצק לאטום שכבות. עטוף בולי עץ בנייר שעווה או בניילון נצפה, וצונן במשך 30 עד 60 דקות או עד ליציבות.
-
מניחים בולי עץ על משטח חיתוך עם צבע אחיד פונה כלפי מעלה. בעזרת סכין חדה חותכים כל יומן לאורכו לארבע פרוסות. (לכל אחת מהן ארבע שכבות בצבעים מתחלפים.) ערמו ארבע פרוסות בצק, תוך הצבת צבע לסירוגין לקבלת אפקט לוח דמקה. חוזרים על הפעולה עם פרוסות הנותרות. חתוך קצוות ליישר. שלב אגוזי קוקוס ומקדמיה; מגלגלים בולי עץ בתערובת למעטה. עוטפים ומצננים שעה עד שעתיים.
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. חותכים כל יומן לפרוסות בעובי 1/4 ס"מ. מניחים פרוסות בגודל של 2 סנטימטרים זה מזה על דף עוגיות לא משומן. אופים בתנור שחומם מראש למשך 10 עד 12 דקות או עד שהקצוות משחים קלות. מעבירים עוגיות למתלה תיל ומניחים להתקרר. עושה כארבע תריסר.
טיפים
מניחים עוגיות בשכבות המופרדות בנייר שעווה בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים.
בצק דפוס בסיסי
רכיבים
הוראות
-
מקציפים חמאה למשך 30 שניות. מקציפים פנימה סוכר, אבקת אפייה ומלח. מקציפים פנימה ביצה ווניל. מקציפים כמה שיותר מהקמח המיועד לכל מטרה עם מערבל. מערבבים פנימה את הקמח שנותר. מכינה בערך 2-1 / 2 כוסות בצק.
