בראוניז משולש אספרסו | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

¼ כוס מים
2 כפות אבקת אספרסו אינסטנט או גבישי קפה נמס
1 כוס חמאה
1 ½ כוסות חתיכות שוקולד למחצה
1 ½ כוס סוכר גרגיר
4 ביצים טרופות קלות
כפית וניל
2 כפות של קמח
½ כוס אגוזי מלך קצוצים (לא חובה)
½ כפית מלח
3 כוסות מנופה אבקת סוכר
¼ כוס חמאה, התרככה
2 כפות מים רותחים
2 כפות ליקר קפה או 2 כפיות אבקת אספרסו אינסטנט או גבישי קפה נמס
½ כפית וניל
פולי קפה מכוסים שוקולד גס קצוץ גס (לא חובה)
אבקת אספרסו מיידית (לא חובה)

הוראות

שלב 1
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים תבנית אפייה בגודל 15x10x1 אינץ '; להניח בצד. בסיר גדול, שלבו 1/4 כוס מים ו -2 כפות אבקת אספרסו מיידית או גבישי קפה. מוסיפים את 1 כוס החמאה ואת חתיכות השוקולד. מבשלים ומערבבים על אש נמוכה עד להמסת השוקולד והחמאה. מסירים מהאש. הוסף סוכר גרגירי, ביצים וכפית וניל. בעזרת כף עץ מקציפים קלות את התערובת עד לאיחוד. מערבבים קמח; אגוזי מלך, אם רוצים; ומלח. מורחים בתבנית מוכנה.
שלב 2
אופים בתנור שחומם מראש למשך 20 עד 25 דקות או עד שקיסם העץ שהוחדר ליד המרכז יוצא נקי. מצננים בתבנית על מתלה תיל.
שלב 3
בינתיים, לצורך ההקצפה, הניחו אבקת סוכר בקערת ערבוב גדולה. מוסיפים את 1/4 כוס החמאה, 2 כפות מים רותחים, ליקר הקפה או 2 כפיות אבקת אספרסו אינסטנט או גבישי קפה, ואת 1/2 כפית וניל. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות נמוכה עד לאיחוד. מקציפים למשך דקה במהירות בינונית. מורחים בהקצפה בצורה אחידה על בראוניז מקורר. אם תרצו, מפזרים עליו פולי קפה שוקולד גס קצוץ גס ואבקת אספרסו נוספת. חותכים לסורגים. מייצר 48 בראוניז.

טיפים

מניחים סורגים בשכבה אחת במיכל אטום; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. או לכסות מחבת של סורגים לא חתוכים ללא חלבון בנייר כסף כבד ולהקפיא עד 3 חודשים; הפשרה וכפור.