תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. הוסף סוכר גרגיר, סוכר חום, סודה לשתייה, מלח ופלפל; מקציפים עד לשילוב, קערה מגרדת מדי פעם. טורפים פנימה ביצה ווניל עד לאיחוד.
-
בקערה קטנה להקציף יחד קמח ואבקת קקאו. טורפים או מערבבים בהדרגה לתערובת הביצים. מחלקים בצק לשתי מנות. מעצבים כל חלק מהבצק ליומן בקוטר 1-1 / 2 אינץ '(אורכו כ- 8 אינץ'). עוטפים כל יומן בניילון נצמד ומצננים כשעה או מקפיאים כ -30 דקות או עד שהוא מספיק יציב לפרוס.
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. עובדים עם גליל אחד בכל פעם, פרשו בצק צונן וחתכו לפרוסות בעובי של 1/4 סנטימטר. מניחים פרוסות בגודל של 2 סנטימטרים זה מזה על דף עוגיות לא משומן.
-
אופים 8 דקות או עד שהקצוות נקבעים. מצננים על גיליון העוגיות למשך דקה. העבירו עוגיות למתלה תיל; מגניב.
-
על כל ערימת שלוש עוגיות, מורחים כפית שוקולד גנאש באופן שווה על הצד התחתון של עוגיה אחת. החלק למעלה עם עוגיה רגילה, בצד התחתון כלפי מטה. מורחים בכפית כפית שוקולד גנאש. למעלה עם עוגיה אחרת, בצד התחתון למטה. צינור גנאש השוקולד שנותר מעל לראש ערימות העוגיות. צונן כ -30 דקות או עד להגדרה.
לאחסן:
שכבה עוגיות רגילות בין גיליונות נייר שעווה במיכל אטום; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים. להפשיר עוגיות, אם קפואות, לפני הערמה והגשה. או מניחים ערימות במיכל אטום; כיסוי. מאחסנים במקרר עד יומיים.
עובדות תזונה
למנה: 252 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 39 מ"ג כולסטרול, 133 מ"ג נתרן, 32 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 19 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.גנאש שוקולד
רכיבים
הוראות
-
בקערה קטנה ובטוחה במיקרוגל שלב שוקולד וקצפת. מיקרוגל על כוח של 100 אחוז (גבוה) למשך דקה. מערבבים עד לקבלת תערובת נמסה וחלקה. נותנים לעמוד כ 30 דקות או עד שהתערובת מסמיכה מספיק כדי להתפשט. מכין כוס אחת.
