מדלי ירקות תאילנדי | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 12 אונקיה קישואים, מחציתם לאורכה וחותכים לפרוסות סנטימטר
• 8 אונקיות דלעת קיץ צהובה, חצובה לאורכה וחותכים לפרוסות של אינץ '
• 2 כוסות פטריות כפתור או קרמיני טרי, ברבעון
• 1 פלפל מתוק אדום בינוני, זרע וחתוך לחתיכות של סנטימטר
• ⅔ כוס כרישה חתוכה (2 בינוניות)
• 2 שיני שום, טחון
• 2 כפות מרק ירקות או מרק עוף
• 2 כפות ממרח קארי אדום תאילנדי
• ⅓ כוס חלב קוקוס לא ממותק
• 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד
• ¼ כוס עלי בזיליקום קרועים או גרוסים

הוראות

• שלב 1

  בסיר איטי בן 4 ליטרים משלבים קישואים, דלעת צהובה, פטריות, פלפל מתוק, כרישה ושום. בקערה קטנה להקציף יחד מרק ועוף קארי; מזלפים מעל ירקות.

• שלב 2

  מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 3 שעות. מערבבים חלב קוקוס וזנגביל. מפזרים בזיליקום.

עובדות תזונה

למנה: 60 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 281 מ"ג נתרן, 9 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 2 גרם חלבון.