תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חתוך שומן מצלעות. מניחים צלעות במחבת צלייה רדודה. בקערה קטנה שלבו אבקת צ'ילי, כף סוכר חום, כפית מלח, אבקת שום, אבקת בצל, כמון, פלפל שחור ופלפל קאיין. מפזרים בנדיבות תערובת שפשוף על שני צידי הצלעות; תשפשף עם האצבעות שלך. מכסים את התבנית בנייר כסף.
-
אופים צלעות בתנור בחום של 350 מעלות למשך 1-1 / שעתיים עד שעתיים או עד שהן רכות. מסננים שומן.
-
לפחות שעה לפני הצליה, יש להשרות שבבי עץ במים מספיק בכדי לכסות. מסננים שבבי עץ.
-
בסיר בינוני מבשלים בצל ושום בשמן חם על אש בינונית 5 דקות או עד שהם רכים. מערבבים קטשופ, רוטב ווסטרשייר, קפה, חומץ, 2 כפות סוכר חום, פלפל צ'יפוטלה, חרדל יבש וחצי כפית מלח. מביאים לרתיחה. הפחיתו את החום. מתבשלים, לא מכוסים, 30 דקות או עד לקבלת עקביות רצויה, תוך ערבוב מדי פעם.
-
מפזרים שבבי עץ על גחלים בינוניות בגריל פחם. הניחו צלעות על מתלה הגריל ישירות מעל הגחלים. הגריל, מכוסה, למשך 15 דקות או עד שהצלעות משחימות, הופכות פעם אחת. (לקבלת גריל גז, יש לחמם גריל מחומם. הפחיתו את החום לבינוני. הוסיפו שבבי עץ לפי הוראות היצרן. הניחו צלעות על מתלה הגריל. הגריל כמצויין לעיל.) מגישים צלעות ברוטב. עושה 6 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 342 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 72 מ"ג כולסטרול, 1455 מ"ג נתרן, 28 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 22 גרם סוכר, 25 גרם חלבון.
