תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
טפטוף קרמל בציפוי זיגזג בתוך כל אחת משמונה כוסות 5-6 גרם. מטפטפים גלידת שוקולד עם ציפוי לכל כוס. מסדרים כוסות על מגש; להקפיא עד הצורך.
-
חמאה חתיכת נייר כסף גדולה; להניח בצד. במחבת כבדה גדולה מורחים סוכר בשכבה אחידה. מחממים על אש בינונית-גבוהה עד שהסוכר מתחיל להימס, ומנער את המחבת מדי פעם; אל תערבבי. כאשר הסוכר מתחיל להימס, הפחיתו את החום לבינוני-נמוך ובשלו כ -5 דקות יותר או עד שכל הסוכר נמס וזהוב, תוך ערבוב הדרגתי של הסוכר המומס לתוך הסוכר הלא מומס בעזרת כף עץ. מטפטפים בעזרת כף את הסוכר המומס שמונה עיגולים (כל אחד בקוטר 3 אינץ ') על נייר כסף מוכן ומטפטפים זיגזגים בתוך העיגולים כדי להידמות לקורים. מפזרים כל אחד במהירות מלח. * מניחים בצד עד הצורך.
-
רגע לפני ההגשה, בבלנדר מערבבים חצי מכמות הגלידה, מחצית החלב, מחצית משלוש כפות הציפוי בקרמל ומחצית משלוש כפות גלידת השוקולד. מכסים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, ועוצרים לגרד את הצד לפי הצורך. שופכים את תערובת הגלידה לארבע מהכוסות המוכנות. חזור על הפעולה עם יתרת הגלידה, חלב, ציפוי קרמל וגלידת שוקולד. בראש כל אחד מהם אחד מקורי הקרמל המלוחים.
* מבחן טיפ למטבח:
הסוכר יתקשה במהירות, ולכן מועיל אם מישהו אחר יפזר מלח על הקורים מיד לאחר טפטוף כשממשיכים לטפטף את הסוכר המומס.
עובדות תזונה
למנה: 370 קלוריות, (8 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 50 מ"ג כולסטרול, 269 מ"ג נתרן, 57 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 52 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.
