תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
הכן מעטפת מאפה צלחת עמוקה. מחממים תנור לחום של 325 מעלות.
-
במחבת גדולה על אש בינונית מבשלים את הפנדטה עד השחמה קלה, כ-10 עד 12 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. העבירו בעזרת כף מחוררת את הפנקטה לצלחת מרופדת במגבת נייר, ושמרו 2 כפות טפטפות במחבת.
-
מחזירים את המחבת לחום בינוני. מוסיפים את הבצלים והטימין המיובש; מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא רך וזהוב, 20 עד 22 דקות. מערבבים פנימה את העגבניות המיובשות ומבשלים דקה. מוסיפים את התרד ומבשלים עד שנבלים, 1-2 דקות. מורידים מהאש ומצננים 10 דקות. מערבבים פנימה את הפנקטה והגבינה.
-
למאפה, בבלנדר, שילב את הביצים, היוגורט, החלב, המלח, הפלפל ואגוז המוסקט. מכסים ומערבבים עד להקצפה.
-
הניחו את התבנית עם צורת המעיין על קליפת האפייה. כף את תערובת הבצל לתחתית קליפת המאפה. שופכים את הרפרפת. אופים שעה אחת 20 דקות עד שעה 30 דקות או עד שהחלק העליון משחים קלות והרפרפה בדיוק מונחת במרכז (165 מעלות צלזיוס). נותנים להתקרר במחבת 40 דקות. בעזרת סכין משוננת חותכים את קליפת המאפה בסומק עם החלק העליון של התבנית. הסר בזהירות את טבעת המחבת. חותכים את הקיש ל טריזים.
עובדות תזונה
למנה: 455 קלוריות, (14 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 182 מ"ג כולסטרול, 728 מ"ג נתרן, 28 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 22 גרם חלבון.מעטפת צלחת עמוקה
רכיבים
הוראות
-
בקערה של מעבד מזון משלבים את הקמח והמלח. מוסיפים את החמאה והדופק עד שהתערובת דומה לפירורים גסים. שלבו את הביצה והמים בקערה קטנה; מוסיפים למעבד המזון ודופק עד שהתערובת רק מתחילה להתגבש. העבירו את התערובת על דף ניילון נצמד; מקפלים את הניילון ולחץ על הפירורים עד שהם מתאחזים זה בזה; צורה למעגל. עוטפים ומצננים לפחות 30 דקות.
-
הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות ומרדדים אותו לעיגול של 15 ס"מ. מגלגלים בזהירות את המאפה סביב המערוך ומעבירים לתבנית בגודל 9X2 1/2 אינץ ', ולחץ אותו לצדדים. חתוך את המאפה התלוי לאינץ 'ולחץ אותו בחוזקה אל החלק החיצוני של הטבעת כדי למנוע את התכווצותו. השתמש בקישוטים למילוי סדקים. הקפיא את הקליפה למשך 20 דקות.
-
מחממים תנור ל -400 מעלות צלזיוס. מניחים את התבנית בצורת הקפיצה על תבנית. קו את מעטפת המאפה בעובי כפול של נייר אלומיניום מספיק ארוך בכדי להציב את הצדדים. אופים כ 20 דקות או עד ששולי הבצק משחים קלות. הסר את נייר הכסף והמשיך לאפות את מעטפת המאפה עוד 10 עד 15 דקות, או עד שמשחים קלות בתחתית. מעבירים את תבנית האפייה למתלה ונותנים למאפה להתקרר.
עובדות תזונה
למנה:
