סלט תרד ועועית | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 גרם אונקיה שעועית שחורה, שטופה ומנקזת
• ½ כוס משמשים מיובשים חתוכים
• ½ כוס פלפל מתוק אדום ו / או צהוב קצוץ
• 1 בצל ירוק פרוס דק
• 1 כף חתוכה כוסברה טרייה
• 1 שן שום, טחון
• ¼ כוס צוף משמש
• 2 כפות שמן סלט
• 2 כפות חומץ אורז
• כפית רוטב סויה
• כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
• 4 כוסות גרוסו תרד טרי

הוראות

• שלב 1

  בקערת ערבוב בינונית משלבים שעועית שחורה, משמשים, פלפל מתוק, בצל ירוק, כוסברה ושום. בצנצנת הברגה משלבים צוף משמש, שמן, חומץ, רוטב סויה וג'ינג'ר. מכסים ומנערים היטב. יוצקים מעל תערובת שעועית; לזרוק בעדינות כדי להתלבש. מכסים ושומרים במקרר למשך שעתיים עד 24 שעות.

• שלב 2

  להגשה מוסיפים תרד לתערובת שעועית שחורה, זורקים לתערובת. מתבלים לפי הטעם במלח. מכינה 4 סלטים של מנה עיקרית.

עובדות תזונה

למנה: 192 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 0 מ"ג כולסטרול, 381 מ"ג נתרן, 29 גרם פחמימות, 10 גרם סיבים, 9 גרם חלבון.