פסטה מעושנת פרימוורה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 6 אונקיות פפרדל מיובש, ג'מלי או רוטיני (בערך 2 כוסות)
• 1 כף מרגרינה או חמאה
• 2 כוסות פרחי ברוקולי
• 1 פפר מתוק אדום ו / או צהוב חתוך לרצועות ג'וליאן
• 1 כוס ארטישוק ירושלמי קלופי וקוביות ו / או סלרי
• 1 כוס תרמילי אפונה טריים או קפואים
• 1 5 גרם אוניית גבינה למחצה עם שום ועשבי תיבול
• ¼ כוס חלב
• פלפל שחור טחון טרי
• 2 כפות צנוברים קצוצים גס או קשיו קלוי
• 1 גרם פרובולון מעושן או גבינת גאודה מעושנת, מגולחים דק

הוראות

• שלב 1

  מכינים פסטה לפי הוראות החבילה. מסננים היטב; לשמור על חום.

• שלב 2

  בינתיים, בסיר גדול או בתנור הולנדי להמיס את המרגרינה או החמאה. מערבבים ברוקולי, פלפל מתוק וארטישוק ירושלמי ו / או סלרי. מבשלים ומערבבים על אש בינונית-גבוהה למשך 5 דקות. מערבבים תרמילי אפונה. מבשלים, מכוסים, למשך דקה נוספת. מערבבים בעדינות גבינה חצי-חלב, פסטה מבושלת. מתבלים לפי הטעם בפלפל שחור גרוס טרי. מקשטים כל מנה באגוזים וגבינה מגולחת. מכין 4 מנות מנה עיקריות.

עובדות תזונה

למנה: 443 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 38 מ"ג כולסטרול, 328 מ"ג נתרן, 51 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים, 14 גרם חלבון.