סלט שעורה ירקות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 4 כוסות מים
• 1 ½ כוסות שעורה לבישול מהיר
• כפית גרגירי בוניון עוף מיידיים
• מלפפון בינוני, קצוץ (1-1 / 2 כוסות)
• 1 פלפל מתוק אדום או ירוק קטן חתוך לרצועות בגודל ביס
• ¼ כוס בצל ירוק חתוך
• ¼ כוס פטרוזיליה חתוכה
• 1 כף חתוך נענע טרייה או כפית עלי נענע מיובשים, כתוש
• ½ כוס שמן סלט
• ½ כוס מיץ לימון
• 1 כף סוכר
• ¾ כפית מלח
• ½ כפית פלפל
• עלי חסה
• ציצי נענע טריים (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  בסיר גדול מביאים מים לרתיחה. מוסיפים גרגרי שעורה ובוילון. חזור לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים מכוסה, למשך 10 עד 12 דקות או עד שעורה רכה. מסננים ושוטפים במים קרים. מסננים היטב.

• שלב 2

  בקערת ערבוב גדולה מערבבים יחד שעורה סחוטה, מלפפון, פלפל, בצל ירוק, פטרוזיליה ונענע.

• שלב 3

  לקבלת רוטב סלט, בצנצנת הברגה משלבים שמן, מיץ לימון, סוכר, מלח ופלפל. מכסים ומנערים היטב. יוצקים מעל תערובת שעורה; לזרוק למעיל. כיסוי; צונן במקרר למשך 4 עד 24 שעות.

• שלב 4

  להגשה, קו קו קערת סלט עם עלי חסה. כף את תערובת השעורה לקערה. מקשטים עם נענע טרייה, אם רוצים. עושה 12 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 181 קלוריות, 0 מ"ג כולסטרול, 159 מ"ג נתרן, 23 גרם פחמימות, 2 גרם חלבון.