פסטה מוחלשת למטה פרימוורה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 כוסות פטריות טריות חתוכות
• 1 חבילת 9 אונקיה שעועית ירוקה קפואה בסגנון צרפת
• ½ כוס פלפל מתוק אדום או ירוק קצוץ גס
• ¼ כוס מים
• 1 שן שום, טחון
• ¼ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• 1 גרם אונקיה יכול להתנדף חלב ללא שומן
• 4 כפיות קורנפלור
• ½ 8 גרם גבינה שמנת מופחתת שומן (Neufchatel), קובית
• 3 כוסות רוטיני או פטוצ'ין מבושלים
• 1 עגבניה בינונית חתוכה ל טריזים

הוראות

• שלב 1

  לרוטב, בסיר בינוני שלבו פטריות, שעועית ירוקה, פלפל מתוק, מים, שום, מלח ופלפל שחור. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש קטנה כ -4 דקות או עד שהירקות כמעט רכים, תוך ערבוב מדי פעם. אל תנקזו.

• שלב 2

  מערבבים יחד חלב וקורנפלור; מערבבים לתערובת ירקות. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד להסמכה ובעבוע. הפחיתו את החום. מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות. מוסיפים גבינת שמנת, תוך ערבוב עד להמסה.

• שלב 3

  להגשה יוצקים את הרוטב על פסטה מבושלת חמה. מגישים עם טריזי עגבניות. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 352 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 25 מ"ג כולסטרול, 359 מ"ג נתרן, 54 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 17 גרם חלבון.