תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
קלף חציל, אם תרצה, וחותך לקוביות של 1/4 אינץ '. (צריך להיות בערך 5 כוסות.) במחבת גדולה מחממים שמן זית; להוסיף חצילים ובצל. מבשלים, לא מכוסים, על אש בינונית-גבוהה בערך 10 דקות או עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים עגבניות, יין אדום, חומץ, צלפים, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מבשלים, לא מכוסים, למשך 10 דקות או עד להתאדות הנוזל. מצננים מעט; מכסים ומצננים לפחות 3 שעות.
-
לפני ההגשה פורסים בגט; מברישים צדדים חתוכים במעט שמן זית. מסדרים פרוסות בשכבה אחת על המתלה הלא מחומם של תבנית טיגון. התרדד כמה סנטימטרים מהאש למשך 2-3 דקות, והסתובב פעם אחת. מגישים עם מטבל חצילים. מקשטים טבילה עם טימין טרי, אם רוצים. מכין כ -4 כוסות (שישים וארבע מנות של 1 כף).
עובדות תזונה
למנה: 9 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 מ"ג כולסטרול, 30 מ"ג נתרן, 1 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 0 גרם חלבון.
