פיתות בקר, שעועית ותירס מגורדות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

1 בצל סגול חתוך ל טריזים דקים (1 כוס)
2 שיני שום קטנות, טחון
1 כף שמן זית
2 כוסות מתכון מאסטר בקר בקר מגורר (ראו מתכון למטה)
1 עגבניות תבשיל מבושל בסגנון מקסיקני 14.5 גרם
1 כוס תירס גרעין שלם קפוא
1 כוס שעועית שחורה משומרת, שטופה ומנקזת
2 כפיות אבקת צ'ילי
½ כוס מלפפון זרע וקצוץ (1 קטן)
½ כוס ג'יקמה קלופה וקצוצה
1 כף חתוכה כוסברה טרייה
6 7 טורטיות קמח, מחוממות *
½ כוס שמנת חמוצה חלבית ו / או גוואקמולי קנוי

הוראות

שלב 1
במחבת גדולה מבשלים בצל ושום בשמן חם על אש בינונית כ -4 דקות או עד שהם רכים. מערבבים פנימה בקר מגורר, עגבניות לא מסולקות, תירס, שעועית ואבקת צ'ילי. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, לא מכוסים, כחמש דקות או עד להתחממותם והעקביות הרצויה.
שלב 2
בינתיים, בקערה קטנה, מערבבים יחד מלפפון, ג'יקמה וכוסברה. מחלקים בקר וירקות בין טורטיות. מכניסים לתערובת מלפפונים ושמנת חמוצה ו / או גוואקמולי. עושה 6 מנות.

טיפים

* לחימום טורטיות, עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור בחום של 350 מעלות למשך 10 דקות.

עובדות תזונה

למנה: 367 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 40 מ"ג כולסטרול, 521 מ"ג נתרן, 37 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 26 גרם חלבון.

מתכון מאסטר בקר בקר מגורר

רכיבים

צלי צ'אק צ'ק בקר ללא עצמות 3 - 3.5 פאונד
2 בצלים גדולים
2 שיני שום
1 גרם אונקיה מרק
1 כף רוטב Worcestershire
2 כפיות חרדל יבש
כפית טימין מיובש
½ כפית מלח
¼ כפית פלפל קאיין

הוראות

שלב 1
חתוך שומן מצלי סיר. חותכים בצל ל טריזים דקים ושום טחון. הוסף בצל ושום לבישול איטי של 4 עד 5 ליטרים. Top עם בקר. במידת הצורך, חותכים בשר כך שישתלב בסיר. בקערה בינונית, שלבו מרק, רוטב ווסטרשייר, חרדל יבש, טימין, מלח ופלפל קאיין. יוצקים מעל בשר בקר בסיר. מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 11 עד 12 שעות או על הגדרת אש גבוהה למשך 5-1 / 2 עד 6 שעות. הסר את הבשר והבצל מהסיר, ושמור מיצים. בעזרת שני מזלגות, גרוס בקר, השליך כל שומן. רוקן שומן ממיצים. הוסף בצל לבשר בקר; הוסף מספיק מיצים לבשר בקר כדי להרטיב. מניחים מנות של 2 כוסות בקר בקר במיכלים אטומים ומכניסים למקרר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים. מכין 6 כוסות.