שורשי סנטה | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

¾ כוס חמאה, מרוככת
קיצור כוס ¾
1 ½ כוסות סוכר
¼ כפית סודה לשתייה
¼ כפית מלח
ביצה 1
חלמון ביצה 1
3 כפות חלב
1 ½ כפיות וניל
4 ½ כוסות קמח לכל המטרה
¾ דובדבני מראשינו, סחוטים וקצוצים דק
⅓ מתכון טריו קוקי בצק
מעטים מפילים צבעי מאכל אדומים (לא חובה)
½ כוס קוקוס

הוראות

הכינו בצק עוגיות שלישייה:

שלב 1
בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה ומקצרים בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר, סודה לשתייה ומלח. מקציפים עד לשילוב, מגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. מקציפים פנימה את הביצה, החלמון, החלב והוניל. מקציפים כמה שיותר מהקמח עם המיקסר. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר.
שלב 2
מחלקים בצק לשלוש חלקים שווים. השתמש בו כדי להכין את הקצוות של סנטה.
שלב 3
דובדבנים טופחים יבשים עם מגבות נייר. בקערת ערבוב בינונית משלבים את הדובדבנים, בצק העוגיות, ואם רוצים, צבע מאכל. בעזרת כף עץ מערבבים עד לאיחוד יסודי.
שלב 4
מעצבים בצק לרולדה שאורכה 10 ס"מ. מגלגלים בצק בקוקוס עד לכיסוי. עוטפים בניילון נצמד או נייר שעווה. יש לצנן במקרר לפחות 4 שעות או עד ליציבות.
שלב 5
בעזרת סכין חדה חותכים בצק לפרוסות בעובי 1/4 ס"מ. מניחים פרוסות בגודל של 2 סנטימטרים זה מזה על דף עוגיות לא משומן.
שלב 6
אופים בתנור בחום 375 מעלות למשך 8 עד 10 דקות או עד שהקצוות יציבים והתחתיות משחימות קלות. העבירו עוגיות למתלה תיל; מגניב. מכינה כ 36 עוגיות.