סלמון, תפוחים ושומר | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ¼ כוס קמח לכל המטרה
• ¼ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• 2 ביצים
• 1 כף מים
• ⅔ כוס פירורי לחם יבשים עדינים
• 4 4 גרם אוניית פילה סלמון ללא עור, בעובי 1/2 עד 3/4 אינץ '
• ¼ כוס חמאה
• 2 כפות שמן זית
• 2 נורות שומר בינוניות, חתוכות, גרועות ונחתכות ל טריזים דקים
• 4 תפוחים לבישול בינוני, חתוכים וחתוכים ל טריזים דקים
• ¼ כוס דבש
• חתך פטרוזיליה טרייה

הוראות

• שלב 1

  בכלי רדוד משלבים קמח, מלח ופלפל. בכלי רדוד אחר מקציפים יחד ביצים ומים. בתבשיל הרדוד השלישי מניחים את הפירורים. שוטפים סלמון; טפיחה יבשה. טבלו סלמון בקמח, אחר כך ביצה, ואז בפירורים לציפוי; להניח בצד.

• שלב 2

  במחבת 12 אינץ 'מחממים 2 כפות מהחמאה ואת כל השמן על אש בינונית עד שהחמאה נמסה. הוסף שומר; מבשלים ומערבבים 4 דקות. הוסף תפוחים; מבשלים ומערבבים 3 עד 4 דקות יותר או עד שהתפוחים והשומר רכים. מערבבים פני דבש. מעבירים את התערובת לקערה; להניח בצד.

• שלב 3

  מחממים את 2 כפות החמאה שנותרו באותה מחבת על אש בינונית. הוסף סלמון. מבשלים 8 עד 10 דקות או עד שדגים מתקלפים בקלות כאשר נבדק בעזרת מזלג, הופכים פעם אחת (אם הדג משחים מהר מדי, צמצמו את החום לבינוני-נמוך). מעבירים את תערובת הדגים והתפוחים לצלחות. מקשטים בפטרוזיליה. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 602 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 10 גרם שומן חד בלתי רווי), 195 מ"ג כולסטרול, 534 מ"ג נתרן, 64 גרם פחמימות, 8 גרם סיבים, 33 גרם סוכר, 31 גרם חלבון.