תוכן עניינים:
שום קלוי מוסיף טעם מתוק, רך, קרמל למרקים ולתלבושות לסלט. ניתן גם להגיש אותו כממרח התאבון לפיצוחים ופוקאצ'ות. קליית שום היא פשוטה.
הוראות:
1. חתך עם סכין חדה את החלק העליון המחודד מכותרת שום בינונית, והשאיר את הנורה שלמה אך חושף את שיני הפרט.
2. מניחים בתבנית קטנה או כוס רפרפת; מזלפים עם שתי כפיות שמן זית. אופים, מכוסים, בתנור בחום של 325 מעלות למשך 45 עד 60 דקות או עד שהציפורן רכה מאוד.
3. הניחו בצד עד להתקררות דיו להתמודדות . סוחטים משחת שום מציפורן בודדת ומשתמשים כמתאם במתכונים, או מגישים נורות שום שלמות על מגש לתיאבון.
- מגישים חם כממרח מנה ראשונה ללחם צרפתי או איטלקי.
- מערבבים עם מעט שמן זית וזורקים עם פסטה מבושלת חמה וגבינת פרמזן.
- מוסיפים כף או שתיים לתפוחי אדמה חמים בזמן מועכים.
- מערבבים למיונז או רוטב סלט מבושל; להשתמש בסלטים כמו עוף ותפוח אדמה.
- מערבבים לתוך שמן וחומץ לקבלת רוטב סלט זורק.
- הוסף למרקי שמנת כמו תפוח אדמה או בצל.
- שלב עם מרגרינה או חמאה מרוככת ומשתמשים בכדי לרסק עוף או הודו.
- מערבבים אורז מבושל או פילאף דגנים אחר.
- מוסיפים לרוטב הלבן ומגישים מעל ירקות מאודים או דגים מרוחים.
- שלב עם שמנת חמוצה כטופון תפוח אדמה אפוי.
- מערבבים למרגרינה או חמאה מומסת; מברישים על התירס על הגביע, מטפטפים מעל דגים אפויים, או משתמשים כרוטב טבילה לובסטר.
- מערבבים ציפורן או שתיים לביסקוויט או בצק לחם ואופים כרגיל.
