תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
הניחו את הגיד בשקית ניילון ניתנת לחיזוק שניתנה בכלי רדוד. למרינדה, בקערה להקציף יחד שמרים, יין, חומץ בלסמי, שמן זית, חרדל, שום, רוטב סויה, כפית קליפות תפוז ורוזמרין. יוצקים את המרינדה על חזיר; שקית חותם. מרינדה, בקירור, שעתיים עד חמש שעות, והופכת תיק מדי פעם.
-
מחממים תנור לחום של 425 מעלות. מסננים חזיר, תוך שמירה על המרינדה. מניחים בשר על המתלה בתבנית צלייה רדודה. צולים 35 עד 45 דקות או עד שמאוד מעט ורוד במרכז (155 מעלות).
-
בינתיים, לרוטב, בסיר קטן הביאו את המרינדה השמורה לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, לא חשוף, 5 דקות. פורסים חזיר; מגישים עם רוטב ושעועית ירוקה. למעלה עם קליפות תפוז נוספות. עושה 6 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 221 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 74 מ"ג כולסטרול, 244 מ"ג נתרן, 11 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 24 גרם חלבון.
