תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
קלף את העלים היבשים החיצוניים מראש השום והשאיר את עור שיני השום שלמות. חתך בעזרת סכין כ- 1/4 סנטימטר מחלקו העליון המחודד של הראש, והשאיר את הנורה שלמה אך חושף את שיני הפרט.
-
מניחים את ראש השום, חתוך כלפי מעלה, בתבנית קטנה; טפטוף עם שמן. אופים, מכוסה, בתנור בחום של 400 מעלות למשך 25 עד 35 דקות או עד שהציפורן מרגישה רכה בעת לחיצה. מצננים מעט. לחץ על עיסת שום מציפורן בודדת; מועכים עיסת נייר בעזרת מזלג.
-
בסיר גדול משלבים את עיסת השום הפירה, ציר ירקות, כרישה, סלרי, בזיליקום ופלפל שחור. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, מכוסים, כעשר דקות, או עד שהכרישה והסלרי רכים.
-
מערבבים פנימה את העגבניות, הקישואים והשעורה. חזור לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, מכוסה, בערך 10 דקות יותר או עד שעורה רכה.
עובדות תזונה
למנה: 153 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 557 מ"ג נתרן, 28 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.
