תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות בקערה בינונית מערבבים יחד קרקרים כתושים, אגוזי פקאן מסוכרים והחמאה המומסת; לחץ על התחתית ומעלה הצדדים של פלטת עוגה בגודל 9 אינץ '. אופים 7 עד 8 דקות או עד ליציבות; להניח בצד. העלו את טמפרטורת התנור ל 375 מעלות צלזיוס.
-
בסיר בינוני מערבבים סוכר וקורנפלור. מערבבים חלב, דלעת, תבלין פאי דלעת, ומלח. מבשלים ומערבבים על אש בינונית-גבוהה עד שהיא מסמיכה ומבעבע; להפחית חום. מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות. מסירים מהאש. בקערה קטנה טורפים קלות חלמונים בעזרת מזלג. מערבבים בהדרגה כ -1 כוס מהמלית החמה לחלמונים. מוסיפים את תערובת החלמונים לסיר. מביאים לרתיחה עדינה, תוך ערבוב מתמיד; להפחית חום. מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות. מסירים מהאש. מערבבים פנימה את כף החמאה והווניל. המשיכו למלא חם.
-
הכן מרשמלו מרנג. שופכים מילוי חם לתוך קרום הפאי מוכן. מורחים מרנג על מילוי חם, אוטמים עד קצה הקרום ומערבלים מרנג לפסגות. אופים 14 עד 16 דקות או עד שהמרנג חום בהיר. מצננים על מתלה תיל למשך שעה. צונן שלוש עד 6 שעות לפני ההגשה; כיסוי לאחסון ארוך יותר.
עובדות תזונה
למנה: 398 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 126 מ"ג כולסטרול, 310 מ"ג נתרן, 64 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 45 גרם סוכר, 7 גרם חלבון.מרנג מרשמלו
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה שלבו חלבוני ביצה, שמנת אבנית ומלח. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת קצף. מוסיפים בהדרגה סוכר, 1 כף בכל פעם, מכים עד שנוצרות פסגות רכות ומבריקות (טיפים מסתלסל). הוסף קרם מרשמלו בכפיות גדולות תוך הכאה במהירות בינונית. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה והתערובת כמעט יוצרת פסגות נוקשות (העצות עומדות ישר).
