תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
הכינו מאפה לוזניות. על משטח מקומח קלות, השתמש בידיים שלך לשטח מעט בצק. מגלגלים בצק מהמרכז עד הקצה לעיגול בגודל 12 אינץ '. עוטפים מעגל מאפים סביב מערוך; העבר לצלחת פאי 9 אינץ '. הקפד מאפה לצלחת פאי בלי למתוח אותו. חתוך מאפה לגודל של 1/2 אינץ 'מעבר לקצה צלחת הפאי. מקפלים מתחת למאפה נוסף. קצה מלחץ כרצונך.
-
בקערה קטנה, שלבו את הביצה 1, גבינת המסקרפונה, 1/4 כוס סוכר גרגיר והווניל. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות נמוכה עד בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מכסים ומצננים 30 דקות.
-
מחממים תנור לחום של 325 מעלות. יוצקים את תערובת הגבינה המסקרפונה לקרום, ומתפשטים בצורה אחידה. בקערה בינונית, שלבו את 2 הביצים, הדלעת, החלב האיד, 1/4 כוס סוכר גרגיר, הסוכר החום, פרנג'ליקו, קינמון, ג'ינג'ר, מלח ואגוז מוסקט. שופכים לאט מעל תערובת גבינה מסקרפונה, מתפשטים באופן שווה.
-
כסה את קצה העוגה בנייר כסף למניעת התייבשות. אופים כשעה או עד שסכין המוחדרת בסמוך למרכז יוצאת נקייה. בינתיים, הכינו אגוזי לוז מזוגגים.
-
עוגה מגניבה על מתלה תיל. מכסים ומצננים תוך שעתיים. לפני ההגשה מפזרים פאי עם האגוזים המזוגגים. עושה 8 מנות.
אגוזי לוז מזוגגים
רכיבים
הוראות
-
מרפדים נייר אפיה בנייר כסף; נייר כסף. הניחו בצד. מניחים 1 כוס אגוזי לוז (פילברטס) בתבנית רדודה. אופים בתנור 325 מעלות למשך 10 דקות, תוך ערבוב פעם אחת. שפשפו אגוזי לוז במגבת מטבח נקייה להסרת עורות. קוצצים אגוזי לוז גס.
מאפה אגוזי לוז
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 325 מעלות. מניחים אגוזי לוז (פילברטס) בתבנית רדודה. אופים 10 עד 12 דקות או עד קלוי, תוך ערבוב מדי פעם. שפשפו אגוזי לוז במגבת מטבח נקייה להסרת עורות. מניחים אגוזים במעבד מזון או בבלנדר. מכסים ומעבדים או מערבבים עד לטחינה דקה.
-
בקערה בינונית מערבבים יחד את אגוזי הלוז הטחונים, הקמח לכל המטרה, הסוכר והמלח. בעזרת בלנדר מאפה חותכים פנימה חמאה עד שהנתחים בגודל אפונה. מפזרים חלב על חלק מתערובת הקמח; לזרוק בעדינות עם מזלג. דחף לצד הקערה. חוזרים על הפעולה עם חלב נוסף, כף אחת בכל פעם (4 עד 6 כפות בסך הכל), עד שהכל לח. צורה לכדור. עוטפים בניילון נצמד; צונן כשעה או עד שהבצק קל להתמודד.
