חטיפי גבינת דלעת שוקולד | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 ¼ כוסות פירורי קרקר גרהם
• ¼ כוס סוכר
• ⅓ כוס חמאה, מומסת
• 2 8 גרם אונקיות גבינת שמנת, מרוככת
• 1 ¾ כוסות סוכר
• 3 ביצים
• 1 כוס דלעת משומר
• ½ כפית תבלין פאי דלעת
• ½ כפית וניל
• ¼ כפית מלח
• 6 אונקיות שוקולד חצי חריף, חתוך, או 1 כוס חתיכות שוקולד חצי צבועות
• 2 כפות חמאה
• 1 ¼ כוס שמנת חמוצה
• ¼ כוס סוכר
• אגוז מוסקט טרי מגורד
• שוקולד חלב או תלתלי שוקולד למחצה

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 325 מעלות. משמנים קלות תבנית בגודל 13x9x2 אינץ '; להניח בצד. בקערה בינונית, שלבו פירורי קרקר גרהם ו -1 / 4 כוס סוכר. מערבבים פנימה את 1/3 כוס החמאה המומסת. לחץ על התערובת בצורה אחידה לתחתית התבנית המוכנה; להניח בצד.

• שלב 2

  בקערה גדולה, שלבו גבינת שמנת וכוסיות 1-3 / 4 כוסות. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, מקציפים במהירות נמוכה לאחר כל תוספת ממש עד לאיחוד. מקציפים פנימה דלעת, תבליני פאי דלעת, וניל ומלח במהירות נמוכה רק עד לאיחוד. הסר 1-1 / 4 כוסות מהתערובת.

• שלב 3

  בסיר קטן כבד, שלבו את 6 השוקולד אונקיות ושתי כפות החמאה. מבשלים ומערבבים על אש נמוכה עד להמסה. להקציף את תערובת השוקולד לתערובת הדלעת 1-1 / 4 כוסות. יוצקים מעל הקרום, מתפשטים באופן אחיד. אופים 15 דקות.

• שלב 4

  שופכים בזהירות את שארית תערובת הדלעת על שכבת שוקולד אפויה, מתפשטים באופן אחיד. אופים 40 עד 45 דקות יותר או עד שהמילוי מתנפח והמרכז מוגדר. מצננים על מתלה תיל למשך 30 דקות.

• שלב 5

  בקערה קטנה, שלבו שמנת חמוצה ו -1 / 4 כוס סוכר. מורחים בעדינות על עוגיות. מצננים לגמרי. מכסים ומצננים לפחות 3 שעות. חותכים לסורגים. * לפני ההגשה, מפזרים תלתלי אגוז מוסקט ו / או שוקולד. עושה 24 עד 36 ברים.

טיפים

אופים וצוננים עוגיות לפי ההוראות; חתוך לסורגים. מניחים בשכבה יחידה במיכל אטום; כיסוי. מאחסנים במקרר עד 3 ימים. אל תקפא.

* מבחן טיפ למטבח:

כדי ליצור סורגים בצורת משולש, חותכים את העוגיות לרוחב לארבע רצועות. ואז חותך כל רצועה לחמישה משולשים (בסופו של דבר יש לך שני משולשים חצי מהקצוות של כל רצועה).