תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. מעילים מעט מחבתות בגודל 3 אינץ '* או מחבתות מאפין עליונות בגודל 3-1 / 2 אינץ' עם תרסיס לבישול שאינו מקל; להניח בצד.
-
בקערה קטנה מערבבים יחד קמח ואבקת אפיה; להניח בצד.
-
בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות נמוכה למשך 30 שניות. מוסיפים את הסוכר. מקציפים עד לשילוב ומגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. מקציפים פנימה ביצים, חלמון ביצה וניל. מקציפים פנימה את תערובת הקמח. מערבבים קליפת לימון.
-
בעזרת כשתי כפות בלילה, מורחים למחבתות המוכנות בצורת לב או מחבתות מאפין עליונות. אופים 8 עד 10 דקות או עד שהקצוות מזהיבים. העבר בזהירות למתקן קירור; מגניב לחלוטין.
-
מורחים מחצית מקצות העוגיות בזיגוג לימון לבן והחצי השני עם זיגוג לימון ורוד, או כפור בצבע אחד. בואו לעמוד על מתלה תיל עד שהציפוי יבש. העבירו חלק מהציפוי לשקית מאפה עם קצה כתיבה או לשקית ניילון קטנה עם איטום עצמי עם פינה קטנה שנחתכת לראשי התיבות של הצינור, אם תרצו. מכינה כעשרים עוגיות.
* מבחן טיפ למטבח:
העוגיות הללו היו מיוצרות במחבתות עם עוגיות לב מבית wilton.com. למחבתות יש חריץ להכנסת מקלות על מקל, אבל הבלילה עבה מספיק שהיא לא תיגמר מהחריצים האלה. אם אין לך את התבנית הזו או מחבת עליונה של מדלן או מאפין, הוסף 1-1 / 2 כוסות קמח לכל המטרה וכפית קליפת לימון מגורדת דק לבצק. מכסים ומעבירים למקרר לבצק למשך 3 שעות או עד שהוא קל להתמודד. על משטח מקומח קל לגלגל בצק לעובי של 1/8 עד 1/4 אינץ '. חותכים בצק עם חותכי עוגיות בצורת לב. אופים כנ"ל.
עובדות תזונה
למנה: 200 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 55 מ"ג כולסטרול, 76 מ"ג נתרן, 27 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 2 גרם חלבון.גלייז לימון
רכיבים
הוראות
-
בקערה גדולה מערבבים יחד מיץ לימון ואבקת סוכר. כף מחצית מהתערובת לקערה אחרת. טיפה אחת בכל פעם, הוסף צבעי מאכל אדום; מערבבים היטב בין כל תוספות כדי להגיע לגוון הרצוי של ורוד.
ציפוי מלכותי
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה שלבו אבקת סוכר, אבקת מרנג ושמנת אבנית. הוסף מים חמים. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות נמוכה עד לאיחוד; מקציפים במהירות גבוהה במשך 7 עד 10 דקות או עד שתערובת הסוכר מאוד נוקשה. הוסף קליפות לימון. מכסים את הקערה במגבת נייר לחה וניילון נצמד; מקררים עד יומיים. מכין כ -5 כוסות.
