לביבות תפוחי אדמה עם צ'דר לבן חריף וצ'ילי ירוק | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 8 גרם קרטון שמנת חמוצה או קרם פרש
• 1 כף שאלוט קצוץ דק
• 1 כף מיץ ליים
• 1 כפית כוסברה טרייה חתוכה דק
• ½ כפית כמון טחון
• 2 ביצים מוכות קלות
• ¼ כוס קמח לכל המטרה
• ¼ כפית מלח
• ⅛ כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כוס גבינת צ'דר לבנה גרוסה (4 אונקיות)
• 1 גרם אונקיה פלפלים צ'ילים ירוקים חתוכים לקוביות
• 1 קילו תפוחי אדמה מרוסקים
• 1 בצל צהוב בינוני
• ¼ כוס שמן קנולה

הוראות

• שלב 1

  לציפוי, בקערה קטנה שלבו שמנת חמוצה, שאלוט, מיץ ליים, כוסברה וכמון. מכסים ומצננים עד שמוכנים להגשה.

• שלב 2

  בקערה בינונית משלבים ביצים, קמח, מלח ופלפל שחור. מערבבים פנימה גבינה ופלפלי צ'ילה. הניחו בצד.

• שלב 3

  לקלף תפוחי אדמה. בעזרת פומפיה כף יד או במעבד מזון, גרוסו תפוחי אדמה גס. לחץ תפוחי אדמה מגורדים בין כמה שכבות של מגבות נייר כדי להסיר עודף לחות. גרוס בצל גס; לחץ בין מגבות נייר. מערבבים תפוחי אדמה גרוסים ובצל לתערובת ביצים.

• שלב 4

  במחבת גדולה וכבדה מחממים 2 כפות מהשמן על אש בינונית-גבוהה. זרוק את תערובת תפוחי האדמה לפי כפות מפולפלות לשמן חם; התפשט במידת הצורך. מבשלים כ -4 דקות או עד שהקצוות מזהיבים, הופכים פעם אחת. הסר מהמחבת; לשמור על חום. חוזרים על הפעולה עם שתי כפות השמן הנותרות ותערובת תפוחי האדמה הנותרים, מוסיפים את 2 כפות השמן הנותרות לפי הצורך. מגישים לביבות חמות עם ציפוי.

עובדות תזונה

למנה: 133 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן בלתי רווי), 41 מ"ג כולסטרול, 146 מ"ג נתרן, 8 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.