תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
במחבת גדולה מבשלים בייקון על אש בינונית עד לקבלת פריכות. העבירו בעזרת כף מחוררת בייקון למגבות נייר לניקוז.
-
מעבירים 2 כפות של טפטפות בייקון במחבת לקערה קטנה; להניח בצד. מסננים וזורקים את הכל מלבד 2 כפות מהיתר הטפטפות מהמחבת. מבשלים בצל בטפטפות חמות במחבת על אש בינונית כ 6 דקות או עד שחום כהה. מסירים מהאש; להניח בצד.
-
מברישים את טפטפות הבייקון השמורות על החלק התחתון והדפנות של תבנית מרובעת דו-ריבתית. מפזרים תחתיות ודפנות המנה בנדיבות קמח תירס. הניחו בצד.
-
בקערת ערבוב גדולה שלבו חלב חם ושמרים; בואו לעמוד עד שהתערובת קצוצה. מוסיפים חמאה, ביצה, מלח וכוס כוס מהקמח. מקציפים בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית למשך 2 דקות, מגרדים מדי פעם את דפנות הקערה. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה את 2 כוסות הקמח הנותרות, הפירה, הבייקון והבצל עד שמתקבל בצק רך ודביק.
-
מעבירים בצק לתבנית המוכנה. כיסוי; נותנים להתפחה במקום חמים עד כפול בגודלו (כ- 40 דקות).
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. אופים 45 עד 50 דקות או עד שהכרס חום זהוב. מצננים בכלי על מתלה תיל למשך 10 דקות. הסר את הלחם מהתבשיל. מגישים חם או צונן לחלוטין על מדף התיל.
עובדות תזונה
למנה: 391 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 62 מ"ג כולסטרול, 596 מ"ג נתרן, 45 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 10 גרם חלבון.
