סלט פס-אפונה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 כוס תרמילי אפונה טריים
• 8 אונקיות מקרוני מרפק יבשים
• 1 כוס אפונה קפואה, מופשרת
• ½ כוס מיונז או רוטב סלט
• ½ כוס שמנת חמוצה חלבית
• ⅓ כוס חלב
• ¼ כוס חרדל חזרת
• 2 שיני שום, טחון
• ¼ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור
• ¾ כוס סלרי חתוך דק
• 2 כפות בצל קצוץ
• חלב, אופציונלי)
• תרמילי אפונה (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  הסר עצות וחוטים מתרמילי אפונה. מבשלים מקרונים לפי הוראות החבילה במים רותחים מומלחים קלות, מוסיפים תרמילי אפונה ואפונה במהלך דקה האחרונה של הבישול. מסננים ושוטפים. חצאי תרמילי אפונה באלכסון; הניחו תרמילי פסטה ואפונה בצד.

• שלב 2

  בקערה קטנה מערבבים יחד מיונז, שמנת חמוצה, חלב, חרדל, שום, מלח ופלפל; להניח בצד.

• שלב 3

  בקערה גדולה משלבים את תערובת המקרונים והאפונה המבושלים, הסלרי והבצל. שופכים תערובת מיונז על תערובת מקרונים. מערבבים בעדינות לשילוב.

• שלב 4

  כיסוי; צונן 4 עד 24 שעות. מערבבים את התערובת לפני ההגשה. אם רוצים, מוסיפים חלב, (1 עד 2 כפות) כדי להרטיב. הדף עם תרמילי אפונה נוספים, אם תרצה. מבצע 12 עד 16 מנות צד.

עובדות תזונה

למנה: 178 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 7 מ"ג כולסטרול, 169 מ"ג נתרן, 18 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 4 גרם חלבון.