תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 400 מעלות. בקערה קטנה שלבו טימין, סוכר חום, פלפל ומלח. מפזרים מעל שני צידי הקצוצים; תשפשף עם האצבעות שלך.
-
במחבת יתרה גדולה במיוחד מחממים שמן על אש בינונית-גבוהה. הוסף צלעות; מבשלים 10 דקות או עד שמשחים היטב, הופכים פעם אחת. מעבירים לתנור. צולים 5 דקות או עד שמדחום המוחדר בצלעות נרשם 145 מעלות צלזיוס. הסר צלעות מהמחבת; מכסים ושומרים על חום. מסננים שומן.
-
בינתיים, הסר 2 כפיות. גריס וסחט 3 כפות. מיץ מלימון. לרוטב, במחבת משלבים 3 כפות. של החמאה וצלפים. מבשלים ומערבבים על אש בינונית-גבוהה עד שהחמאה מתחילה להשחים. מערבבים גרידת פטרוזיליה ולימון. הוסף מרק ומיץ לימון, תוך כדי ערבוב כדי לגרד חתיכות חומות פריכות. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מרתיחים בעדינות, לא מכוסה, 6 דקות או עד שעבה מעט. מסירים מהאש. מערבבים את הנותר 1 כף. חמאה. מגישים צלעות עם רוטב.
עובדות תזונה
למנה: 539 קלוריות, (12 גרם שומן רווי, 7 גרם שומן רב בלתי רווי, 9 גרם שומן חד בלתי רווי), 139 מ"ג כולסטרול, 868 מ"ג נתרן, 6 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 40 גרם חלבון.
