תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 400 מעלות. מרפדים תבנית בנייר קלף. חותכים דלעת לשניים לאורכם; הסר זרעים. מניחים חצאי דלעת, חתוכים לצדדים, על תבנית אפייה מוכנה. אופים 40 עד 50 דקות או עד שהם רכים; קריר מעט. בעזרת מזלג מגרדים בשר מהקליפות.
-
בינתיים, בקערה בינונית משלבים חלב קוקוס, רסק קארי ורוטב דגים. בווק או במחבת גדולה במיוחד מחממים שמן על אש בינונית-גבוהה. הוסף עוף; מבשלים 5 דקות או עד להשחמה, תוך ערבוב מדי פעם. הוסף פלפלים וגזר; מבשלים ומערבבים 4 דקות. הוסף שום; מבשלים ומערבבים 30 שניות נוספות. מערבבים פנימה את תערובת חלב הקוקוס. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מרתיחים בעדינות, לא מכוסה, 6 דקות או עד שעבה מעט. מסירים מהאש. מערבבים גרידת סיד.
-
מגישים קארי עוף מעל דלעת. מכניסים לבזיליקום ומגישים עם טריזי סיד.
שרימפס תאילנדי או קארי צדפות
יש להכין כנדרש, למעט תחליף לירות שטרלינג או מופשר, שרימפס בינוני קפוא בקליפות, קלופים ומועתקים, או 1 קילו קשקשי ים קפואים טריים או מופשרים לעוף. שוטפים שרימפס או צדפות צדפות; טפיחה יבשה. הוסף שרימפס או צדפות ב -3 הדקות האחרונות של הבישול או עד אטום. ניתוח תזונה למנה: 429 קלוריות, 24 גרם חלבון, 35 גרם פחמימה, 22 גרם סה"כ שומן (18 גרם שומן שומן), 159 מ"ג כולסטרול, 8 גרם סיבים, 15 גרם סוכר כולל, 148% ויטמין A, 146% ויטמין C, 1003 מ"ג נתרן, 17% סידן, 18% ברזל
טיפ
חפש רסק קארי ורוטב דגים באזור האסייתי בסופרמרקטים גדולים או בחנות המתמחה באוכל אסייתי.
עובדות תזונה
למנה: 482 קלוריות, (19 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 107 מ"ג כולסטרול, 994 מ"ג נתרן, 35 גרם פחמימות, 8 גרם סיבים, 15 גרם סוכר, 27 גרם חלבון.
