סלט עוף אורזו עם רוטב אבוקדו-ליים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ⅔ כוס חיטה מלאה מיובשת או פסטה אורוזו רגילה (3 גרם)
• 1 כוס תירס גרעין שלם או קפוא
• 2 כוסות חזה עוף מבושל גרוס או קצוץ
• 1 כוס עגבניות ענבים, חצוי
• ¼ כוס כוסברה טרייה
• ½ כוס גבינת פטה מופחתת שומן מפוררת (2 אונקיות)
• 1 אבוקדו קטן, גרעינים, קלופים וחתוכים
• ⅓ כוס מים קרים
• ½ כפית קליפות ליים מגורדות דק
• ¼ כוס מיץ ליים
• 4 שיני שום, טחון
• ½ כפית פלפל אדום כתוש
• ¼ כפית מלח

הוראות

• שלב 1

  בסיר בינוני מבשלים אורזו לפי הוראות החבילה, מוסיפים תירס במהלך הדקה האחרונה של הבישול; לנקז. שוטפים במים קרים; מסננים היטב. מחלקים אורוזו באופן שווה בין ארבע מיכלי סלט. העדיפו בצורה אחידה עם עוף, עגבניות וכוסברה. מפזרים גבינה. מכסים ומצננים למשך שעתיים עד 24 שעות.

• שלב 2

  להלבשה, בבלנדר או במעבד מזון שלבו אבוקדו, מים, קליפות ליים מגורדות דק, מיץ ליים, שום, פלפל אדום כתוש ומלח. מכסים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. חלקו את ההלבשה באופן שווה בין ארבע מכולות קטנות. מכסים ומצננים למשך שעתיים עד 24 שעות.

• שלב 3

  להגשה, מזלפים נתח רוטב אחד על מנת סלט אחת. מכסים ומנערים לשילוב או לזרוק בעזרת מזלג לשילוב.

לקחת:

להכל, הניחו סלט ומכלי רוטב בשקית מבודדת עם חבילת קרח.

עובדות תזונה

למנה: 321 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 65 מ"ג כולסטרול, 439 מ"ג נתרן, 30 גרם פחמימות, 7 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 30 גרם חלבון.