תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חתוך סלק, משאיר גבעולי סנטימטר; לשפשף היטב. מניחים סלק בסיר 8- עד 10-ליטר. הוסף מספיק מים לכיסוי הסלק. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים מכוסים במשך 15 דקות (סלק לא יהיה רך לכל אורכו). מסננים ומצננים. הסר עורות וקצץ את הגבעולים והשורשים. חותכים לפרוסות של אינץ '. החזירו לסלק חתוך סלק חתוך. הוסף מים, קליפות תפוז, מיץ תפוזים, טימין ומלח. מביאים לרתיחה.
-
מצקת סלקים ונוזלים לצנצנות שימורים של פיינט חם ונקיים, והשאירו מרווח ראש בגודל 1 אינץ '. במידת הצורך, חותכים פרוסות סלק גדולות יותר למחצה לרוחב כדי שיתאימו. נגב את חישוקי הצנצנות; התאם מכסים ומפסקי הברגה.
-
עיבוד צנצנות מלאות בסורק לחץ, בלחץ 10 ק"ג לסורק מד משוקלל או לחץ 11 ק"ג לסורק מד חיוג (התחל בתזמון כאשר הסריקה מגיעה ללחץ 10 או 11 פאונד) למשך 30 דקות, תוך התאמה לגובה. אפשר לחץ לרדת באופן טבעי. הסר בזהירות את מכסה הסורק; צנצנות מגניבות בסורק למשך 10 דקות. הסר צנצנות מהסיר; קריר על מדפי תיל. בדוק את המכסים לאטימה לאחר 24 שעות.
-
להגשה מניחים תכולה של צנצנת אחת בסיר קטן. מביאים לרתיחה מהירה. מרתיחים, מכוסים, למשך 10 דקות (הוסף דקה נוספת לכל 1000 מטר של גובה).
עובדות תזונה
למנה: 48 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 369 מ"ג נתרן, 11 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 2 גרם חלבון.
