תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
ציון קליפות תפוז ולימון ל -4 חלקים לאורכם; הסר את הקליפות באצבעותיך. מגרדים חלקים לבנים מרים וזורקים; חתוך קליפות לרצועות דקות. בסיר גדול, הביאו קליפות, מים וסודה לשתייה לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים מכוסים במשך 20 דקות. אל תנקזו. פירות חתכים, שמירת מיצים; מחק זרעים. הוסף פירות ומיצים לקליפות. חזור לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, מכוסה, למשך 10 דקות (צריך להכיל כ -3 כוסות תערובת).
-
בסיר כבד של 8- עד 10 ליטרים, מערבבים תערובת פירות וסוכר. מביאים לרתיחה מתגלגלת מלאה, תוך ערבוב מתמיד. מערבבים במהירות את הפקטין. חזרו לרתיחה מתגלגלת מלאה; מרתיחים דקה תוך ערבוב מתמיד. מסירים מהאש; החלק על קצף בעזרת כף מתכת.
-
מצקת לתוך צנצנות שימורים חמות ומעוקרות עם חצי ליטר ומשאירות מרחב ראש בגודל 1/4 אינץ '. נגב את חישוקי הצנצנות; התאם מכסים. מעבדים בסורק מים רותחים למשך 5 דקות (התחל בתזמון כשהמים חוזרים לרתיחה). הסר צנצנות; מגניב על מתלים. אפשר למרמלדה להתייצב למשך שבועיים לפני ההגשה.
תות-לימון מרמלדה:
הכן כנ"ל, למעט תפוז השמט והגדל ל -2 לימונים. מנמיכים מים ל- 1/2 כוס. מרסקים 5 כוסות תותים מגולענים טריים; מדוד 3 כוסות תותים מרוסקים. מערבבים לתערובת עם קטעי הלימון.
עובדות תזונה
למנה: 44 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 2 מ"ג נתרן, 11 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 11 גרם סוכר, 0 גרם חלבון.
